用雞蛋做的美食

因為雞蛋是比較常見的食材，所以用雞蛋做出來的美食也是多種多樣的，對于一些小孩子來說，在添加輔食的時候，可以用雞蛋做成雞蛋羹，對于在六七歲的孩子，他們吃的食物可能比較挑剔，這時就可以給他們做一些雞蛋餅，而對于中老年人經常吃一些煮雞蛋也是很好的，那么用雞蛋做的美食都有哪些呢?

1. 雞蛋灌餅

食材：面粉250g，雞蛋3個，鹽少許，蔥花20g，食用油適量

1 雞蛋灌餅用的是燙面，在里面加一小勺鹽，慢慢加入開水，用筷子不停攪拌，面結大團，然后加一點點涼水，看不到干面粉即可，揉成嬌軟的面團，30分鐘后揉光

2 三顆雞蛋打散，加入大概一個雞蛋量的涼水，一個餅一個雞蛋大蔥切細細的蔥花，一點點鹽，打勻

3 250g面粉揉成的面團剛好分6個面劑子，每個面劑子大概75g。面團搓條，搟成長片，上邊抹一層食用油。面片窄邊對折。從一端開始卷，尾端收于底部

4 把面卷壓平，用搟面杖搟成面餅。不要搟的太大太薄，4毫米左右厚度。然后預熱電餅鐺

5 預熱完成后，放食用油，可以多放一些，煎出來的餅脆，不一會面餅上冊就開始起泡，用筷子挑開大泡泡，灌入雞蛋液。

6 待雞蛋液稍稍定型，翻面

7 兩面都剪成金黃色即可出鍋

2. 雞蛋黃瓜吐司卷

食材：吐司面包4片，雞蛋1-2個，黃瓜1根，牛奶少許，白糖少許，油少許

1 雞蛋打散，加入牛奶和白糖，攪拌均勻

2 吐司面包去邊，用搟面杖將面包片正反上下左右都壓一壓

3 黃瓜去皮，切成與吐司等寬的段，再切成細條，每片吐司3-4片。卷起來

4 充分裹上蛋液，鍋內放入少許油，大火燒熱后改小火，放入吐司卷

5 煎至四周都金黃為止

6 瀝去多余的油，裝盤

3. 香蔥厚蛋燒

食材：土雞蛋5個，香蔥少量，鹽少許，油少許

1 香蔥放入蛋液，攪打均勻

2 鍋內放入少量油浸之，放入部分蛋液煎，表面未干開始卷

3 卷好后，用少許油煎熟，用牙簽插入，無粘附即可

4 切段裝盤

4. 牛奶雞蛋燕麥粥

食材：純牛奶250g，雞蛋1個，快熟燕麥片30g，提子干幾粒

1 原料稱量、準備半分鐘

2 奶鍋倒入純牛奶，中小火煮開。大約3分鐘

3 把火調小，倒入雞蛋，快速用勺子把雞蛋拌散!拌散!約半分鐘

4 把火調至中小火，倒入快熟燕麥片，不時攪拌一下，煮三分鐘。

5 煮好的粥里撒入提子干，七分鐘的美味早餐就做好了!喜歡甜一點的朋友可以適當調入細砂糖