甲魚殺了能放幾個小時呢？

甲魚全身都是寶，甲魚的肉不僅可以用來食用，尤其是用來滋補身體，對身體健康是非常有好處的，甲魚殼還具有很高的藥用價值，甲魚殼用來入藥的話，可以治療很多的疾病，經常食用甲魚可以提高身體的免疫力，還可以治療以及預防很多疾病的發生，不過甲魚在宰殺之后，最好是及早烹飪。

甲魚殺了能放幾個小時呢?

甲魚肉含有較多的組氨酸，它分解后可以產生組氨，組氨是一種強烈的直管擴張劑，它可以引起一系列過敏物質的釋放，濃度過高時，可以引起人體虛脫，休克等癥狀。甲魚只要一死掉，即使冷藏也不可食用，甲魚要現殺現吃。

甲魚的營養價值

鈣

甲魚富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康，能促進青少年的骨骼發育，預防中老年人骨質疏。

磷

甲魚中含有的磷，能促成骨骼和牙齒的鈣化，防止小兒軟骨病、佝僂。還能維持人體的新陳代謝。

鈉

甲魚中的鈉，參與水的代謝，能調節心肌和神經功能。孕婦適量食用可以促進體內廢物的排除。

鐵

甲魚中含有鐵質和葉酸等，能增強造血功能，有助于提高運動員的耐力和恢復疲勞。

葉酸

甲魚中含有葉酸，葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時的必要物質，是機體細胞生長和繁殖所必需的物質。

維生素A

甲魚含有豐富的維生素A，防止夜盲癥和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。

蛋白質

甲魚中蛋白質的含量比雞蛋還高30%，是牛奶的4倍。蛋白質中含有18種氨基酸，并含有一般食物中少見的蛋氨酸。能夠增強免疫力，抗疲勞。

哪些人不適合吃甲魚

肝炎患者

由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質，病人食后不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發肝昏迷。

失眠、孕婦及產后泄瀉也不宜食用

雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。

腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃

尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。