炒菜油放多了怎麼辦

日常生活水準的不斷提高，大家越來越重視養生，尤其是飲食養生，有些人在做飯的時候，害怕吃肉，因為肉類的脂肪是比較多的，通常如果吃的太多是會導致肥胖的，因此在炒菜的時候，是需要放入植物油的，這樣炒出的菜味道以及口感都是非常不錯的，如果在炒菜的時候油放多了怎麼辦呢?

炒菜油放多了怎麼辦?

油多加紫菜

清淡的菜品更有益健康，一不小心油多了可怎麼辦?

只需將紫菜在火上烤一下，然後丟進菜或湯中，菜品立刻不油膩啦!

以後調料放多了，可別再傻傻地加水了!

加糖或醋

做肉類、辣味菜的時候，如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。

糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓味道更有層次，增加愉悅感，所以這也是為什麼許多川菜裡面會有點甜的原因。

不過這一招雖然會減輕辣味，但是不會減少人體的鈉攝入量，對於那些醫生建議少吃鹽的朋友，要慎用。

麵粉或大米

煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯品，只需拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或是大米，丟在鹹咸的菜湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。

加水煮蛋

雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。

如果帶湯的菜或麵湯裡面鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅不那麼鹹了，添加了雞蛋營養也更全面!

加土豆

土豆也很能吸鹽，且不會破壞菜品本身的味道。

菜若鹹了，只需丟入些許土豆片，一分鐘後就能見效，而且土豆放在菜裡一起，又多了一樣美味菜肴。

加豆腐

豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。

如果你的湯的鹽太多，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分，還能增加湯的鮮美滋味。

不只是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐，你可以留著吃，也可以丟棄。

炒菜油放多了危害大

油大危害大

飲食油大，這決不僅僅是烹調方式和飲食習慣的小問題，而是事關家人健康的大問題。吃油太多對我們身體健康帶來的負面影響和危害是多方面的，不僅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都與“油大”脫不了干係。

導致肥胖

在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油，一個月後體重就會增加700—800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。

易患心臟病、腦中風

飲食油大，吃油多，可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作;一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。

引生癌症

有些癌症，如結腸癌、乳腺癌、胃癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯繫。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。

吃進胃裡的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。

女性體內雌激素水準高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水準普遍較體瘦婦女高。