健康食譜

如何食補腎陽虛

腎陽虛介紹

腎陽虛,即腎臟陽氣虛衰,是腎臟陽氣衰竭表現的症候。多由素體陽虛,或年老腎虧,或久病傷腎,以及房勞過度等因素引起的。臨床表現為腰膝酸痛,畏寒肢冷,尤以下肢為甚,頭目眩暈,精神萎靡,面色白;或黎黑,舌淡胖苔白,脈沉弱;或陽痿,早洩,婦女宮寒不孕,或大便久泄不止,完穀不化,五更泄瀉;或浮腫,腰以下為甚,按之凹陷不起,甚則腹部脹痛,心悸咳喘。現代醫學認為腎陽虛與神經內分泌免疫系統(NEIS)有關。

食療補虛

紅燜狗肉:狗肉500克、八角、小茴春、陳皮、桂皮、草果、生薑和鹽適量。慢火燜熟,棄藥渣吃肉。

狗肉燉黑豆:狗肉250克、黑豆50克,調以適量的鹽、姜、五香粉及糖,置砂鍋中文火燉熟,佐餐食用。

羊肉羊腎粥:羊肉100克、羊腎1對、杞子10克、大米100克。杞子煎藥汁,羊肉、羊腎切碎,與大米、藥汁共煮粥,加食鹽調味後食用。

羊腎湯:羊腎1對、肉從蓉12克、杞子10克、巴戟8克、熟地10克。羊腎切片與藥物共煮湯,棄藥渣,食鹽調味,食肉飲湯。

羊肉湯:羊肉150克、懷山藥120克、肉蓯蓉100克、菟絲子150克、桃仁15克、蔥白、食鹽適量,藥物水煎取汁,羊肉切片,與藥汁煮湯,加蔥白食鹽調味,食用。

炸麻雀:麻雀3只,去毛及內臟,用生油炸香,蘸炒鹽粉食用,每日1次。

麻雀湯:麻雀2只,菟絲子25克、杞子25克。菟絲子、杞子水煎取汁,麻雀去毛及內臟,與藥汁煮湯,食鹽調味,食肉飲湯。

蝦仁湯:蝦仁50克、冬蟲夏草15克、九香蟲15克,加水燉熟,食肉飲湯。

燉烏雞:烏骨雞(竹絲雞)1只、巴戟天25克、杞子25克、大棗3枚、生薑3片。烏雞去毛及內臟,與藥物一起隔水燉熟,食用。

燉鵪鶉:鵪鶉1只、杞子50克、杜仲10克。鵪鶉去毛及內臟,杞子、杜仲共燉熟,去藥渣,吃肉飲湯。