番茄藕片的做法

藕片兒是一種比較常見的食材，特別是在夏天的時候，正是蓮藕成熟的季節，這個時候吃一下藕片，非常的新鮮，藕片吃起來口感是脆脆的，而且它的吃法多種多樣，有一些人比較喜歡吃胭脂藕片，醃制藕片吃起來就像鹹菜一樣，也有一些人喜歡吃番茄藕片，那麼番茄藕片的做法是什麼呢?

藕含有澱粉、蛋白質、 天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能 健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

原料:鮮藕300克，番茄汁100克

製作方法

1、先將鮮藕用清水洗淨，將鮮藕改刀切片

2、倒入適量菜油，將鮮藕放入鍋內。進行煸炒

3、然後加入醬油、味精、醋等調料

4、臨熟時加入 番茄汁即可出鍋。

番茄--味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養陰，涼血，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血和增進食欲的功效。 能降低血壓和毛細血管的通透性，並有一定抗炎、利尿作用。

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

番茄炒藕片--酸甜口味。

一般人均可食用