西瓜渾身是寶　解暑的N種吃法

西瓜是夏日裡的消暑佳品，在酷熱時節，吃上兩塊汁甜味美的西瓜，頓時會覺得清涼解渴、暑意頓消。

西瓜瓤可以用來做鮮榨西瓜汁，在淨吃西瓜瓤的時候，還可以用水調出淡鹽水，吃的時候，沾一下，吃起來格外清甜，而且消暑。

鹽水沾西瓜片

煎西瓜皺餅

煎西瓜皺餅的做法很簡單，先將西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，加入適量麵粉，和蛋清、糖，做成若干個較稀的小麵團，沾上乾粉，再壓扁、搓圓，反復幾次至比較結實，就可以開油鍋煎炸成皺餅了。

然而大多數人在吃完瓜瓤後，都會將西瓜皮扔進垃圾桶，非常可惜。其實，西瓜皮的清熱解暑作用比西瓜瓤更好。

西瓜皮味甘性涼，曬乾後的西瓜皮可製成中藥“西瓜翠衣”，具有良好的清熱解毒作用，常用來治療口幹口渴、咽喉乾燥疼痛、泌尿系感染等多種疾病。新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質，同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用，對水腫、腎炎、燙傷、浮腫等疾病有良好的輔助治療作用。

夏季高溫時節，人們常因暑熱而出現心煩口渴、目赤、咽喉腫痛、小便量少、色黃等不適。患者可取西瓜皮200克，洗淨切碎，銀花9克洗淨。將二者一起放入鍋內，加水適量，大火煎煮30分鐘，用紗布過濾取汁，加入白糖30克制成“翠衣銀花飲”飲用。此外，西瓜皮還具有較好的解酒作用，鹽漬瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。

這裡再給大家介紹幾種簡單的瓜皮吃法，不妨一試：

1.削去青皮，將其切成小方塊或細絲，加上鹽、醬油、糖等佐料，與辣椒同炒，清脆、香甜、可口。

?

2.將去皮切成的小塊或瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋、做成的湯不僅色味俱佳，還能消暑利尿。

3.把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2—3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌，即可食用。

4.將去青皮的瓜皮切成薄片放在碗裡，上鋪火腿片，加上調料上鍋清蒸，味道鮮美，清香四溢。

5.辣炒酸西瓜。將去青皮的瓜皮切成薄片，用鹽醃30分鐘，瀝去水，放酸醋白糖醃半天，加上辣椒大火炒幾下，撒上洋蔥，調味，上碟。