火蔥頭怎麼做好吃

相信大家在生活中都吃過洋蔥吧，洋蔥又被稱作為火蔥，洋蔥在做菜的時候一般都會用到，因為有很多菜加入一些洋蔥，能夠起到調味的功效，而且洋蔥吃起來口感也比較好，甚至能夠預防動脈硬化這種疾病，而且洋蔥既可以用來炒菜吃，還能夠來涼拌菜，那麼火蔥頭怎麼做好吃呢?

食材：洋蔥，雞蛋， 玉米澱粉， 麵包糠。

做法：

1.洋蔥去皮切成圓片，調入少許鹽、黑胡椒醃制10分鐘入味。

2.醃好的洋蔥圈先裹上一層澱粉，並抖掉多餘的澱粉。

3.均勻的裹上一層蛋液。

4.所有的洋蔥圈依次裹上麵包糠。

5.油溫六七熱時，放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多餘的油，裝盤即可。

洋蔥炒雞蛋

食材：洋蔥1個，雞蛋2個，番茄醬。

做法：

將雞蛋打散，放入適量鹽。

洋蔥洗淨，切絲，切完泡在水裡，避免辣眼睛;

鐵鍋燒熱，攤雞蛋，攤好後盛起待用。

鐵鍋倒油，大火倒入洋蔥，快速翻炒。大火炒三分鐘左右，洋蔥沒那麼脆生了，就放入適量鹽;

在翻炒過程中，加入適量生抽和蠔油，再將雞蛋倒入洋蔥中，翻炒均勻即可出鍋!

洋蔥爆豬肚

食材：熟豬肚300g、洋蔥100g、青紅椒50g、蔥、薑、料酒、生抽、鹽、白糖、水澱粉、香油。

做法：

熟豬肚切片焯水，洋蔥洗淨切塊，青紅椒洗淨去籽，同樣切塊;

熱鍋，適量油，先下蔥薑爆香，再倒入洋蔥和豬肚，依次加入料酒、生抽、鹽和白糖來調味;

下青紅椒塊翻炒均勻，適量水澱粉勾芡，少量香油增香，翻炒均勻後，關火出鍋。

提示：豬肚換成腰花、肺片也是可以的哦!

洋蔥炒牛肉

食材：牛肉200g、洋蔥2個、杭椒5個、黑胡椒2茶匙、烤肉醬2茶匙、黑胡椒碎、蠔油料酒1茶匙、澱粉、老抽1/2茶匙、食用油。

做法：

1、牛肉切片，加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒和澱粉，抓勻。

2、洋蔥切塊，杭椒切段，切些蔥薑末備用。

3、牛肉醃漬幾分鐘，再加入2茶匙食用油拌勻。

4、鍋中入油，燒熱，放入醃漬好的牛肉，滑炒至變色盛出。

5、另起一鍋，入油，燒熱，下蔥薑末爆香，再放入杭椒、洋蔥翻炒均勻。

6、放入滑好的牛肉，加入蠔油，少許老抽，翻炒均勻。

7、翻炒均勻後用水澱粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出鍋。