解說:海帶最“超值”的養生價值
在海產品最為盛行的日本,海帶被稱為“長壽菜”。事實上,海帶的這一功效並非誇誇其談。越是脆、軟、滑、黏的海帶含有的水溶性膳食纖維越多。
這種類似于“血管清道夫”的纖維能夠吸附脂肪和有毒物質,通過糞便排出,防止血栓和血液黏性增加,預防動脈硬化。因此,海帶不僅可以延緩衰老,還可以降低膽固醇,保護心血管。
科學研究發現,降低血脂的食物往往能夠促進大腦運動,預防老年癡呆等疾病,海帶亦是如此。海帶中還含有牛磺酸、谷氨酸,它們不僅能幫助大腦成長、發育,還能使甲狀腺素的分泌活化,健腦補腦。
因此,海帶能幫助兒童變得聰慧。據研究資料證明,兒童每週吃兩次海帶,智商可提高30%。而對於經常喝酒、應酬的都市人來說,想要預防心血管病,食用海帶顯然要比吞咽黃連素片或是大嚼魚肝油要來得健康、方便多了。