酷暑！防暑降溫從飲食著手

夏季暑邪多，容易傷津耗氣，首先要避暑，避免在陽光下長時間工作，可以選擇在空調房、海邊、森林等清涼之處避暑。其次注重調理，人體氣血趨向體表，從而形成陽氣在外，陰氣內伏的生理狀態，所以夏季食物應著眼於清熱、消暑，健脾益胃，以清淡爽口、利水滲濕、富含營養、易於消化的食物為主。

出汗多———應補充營養素和水分

一補維生素

人體的維生素代謝增加，加上汗液排出水溶性維生素增多（尤其是維生素C），極易造成維生素含量不足。維生素B1、B2、C乃至維生素A、E等，對提高耐熱能力和體力都有一定的作用。新鮮水果及蔬菜，番茄、西瓜、甜瓜、桃子、李子等含維生素C豐富，維生素B族在大米、豆類、動物肝臟、瘦肉、蛋類含量較多，應多吃這些食物。

二補水和補無機鹽

身體大量出汗或者體溫過高時，不但可造成體內水分不足，還會流失大量的鈉、鉀等元素，缺鈉又可加重缺水，甚至導致人體疲乏無力，所以要注意補充水分和無機鹽。一般而言，水分的補充最好是少量、多次，這樣可使機體排汗減慢，減少水分的蒸發；鈉的補充，要視出汗多少而定。此外、汗液中還含有鈣、鎂、銅、鋅等元素，如果不及時補充，也會引起機體水鹽代謝和酸堿平衡的紊亂，影響人體的耐熱能力，極易誘發中暑等，所以不要忘了補充水分和無機鹽。

暑濕重———巧用淡滲利濕藥材

夏季人們的胃口不好，易消化不良，這主要是因為夏季濕邪困脾，容易傷脾，才會導致胃納呆，易腹瀉拉肚子，即所謂的“腸胃型感冒”。

王峰認為，夏季最好吃一些清淡少油、易消化的食物，如果吃含脂肪多的食物，易使胃液分泌減少，消化不良。煲湯最好加一些淡滲利濕的藥材，比如淮山、薏米、西瓜皮、淡竹葉等，祛濕的同時又不傷脾。在夏季，清熱解毒的涼茶很受歡迎，但是多喝可能傷及脾陽，導致人胃口不好，應引起注意。

應多吃健脾利濕的食物，如冬瓜、蓮藕、薏米、淮山等，並可大蒜、薑、醋等調味品以增強食欲。

清熱解渴———溫熱茶水最理想

夏季炎熱，冰凍冷飲幾乎是人們愛不釋手的東西。喝冷飲能幫助體內散發熱量，補充水分、鹽、維生素等，起到生津止渴、清熱解暑的作用。

但中醫認為，夏季人體陽氣在外，陰氣內伏，胃液分泌相對較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過量可使人胃脹、腹痛、腹瀉，不僅不能儘快地補充和調節體內鹽類和水分的丟失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物通過胃腸道，引起胃炎、腸炎等。

還需要說明，喝飲料不能代替飲水，因為飲料大多含有糖分，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細胞所吸收，反而會帶走細胞的內水分，容易引起體內失水。

總的來說，解暑還是茶水好，溫熱的茶水是夏季理想的軟飲料，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，喝茶水者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者周身不暢、渴感未消。與體溫相近的溫茶，水分子能較快排列整齊地進入腸壁，所以很能解渴。

注意：吃水果別貪甜

夏季是吃水果的季節，但是吃水果也要瞭解水果的特性，不可只貪圖“口福”。荔枝味甜但很難消化，且較燥熱，過量食用會造成人體代謝紊亂而得“荔枝病”，出現出汗多、噁心、四肢乏力，甚至頭暈等癥狀，再比如說西瓜，被稱為“天然白虎湯”，夏季吃西瓜能消暑解渴，但其性寒涼，因此，體虛胃寒、胃炎、胃潰瘍患者不可多吃，否則易引起胃痛、腹瀉和腹脹。感冒初期的患者也不宜過多吃西瓜。 （受訪專家/廣州醫學院附屬第一醫院中醫科副主任醫師潘俊輝、主治醫師王峰）