茶葉泡幾個小時不能喝？

很多人平時喜歡喝茶，喝茶也是一門學問，喝茶是講究茶道的，並不是隨便的亂喝一通，茶葉的種類是很多的，不同茶葉由於功效和作用是不同的，因此沖泡的方法也是不同的，不過不管是哪種茶葉，都不適合浸泡的時間太長，最好是沖泡之後在短時間內喝完，不然還是很容易被氧化的。

茶葉泡幾個小時不能喝?

條形茶葉沖泡次數

茶葉中各種有效成分浸出率不一樣，最容易浸出的是氨基酸和維生素，其次是咖啡鹼，接著是茶多酚，可溶性糖等。

條形茶泡第一次時，這些可溶性物質能浸出50%-55%，沖泡第二次時，能浸出30%左右，沖泡第三次時，能浸出10%，沖泡到第四次只能浸出2%-3%，所以紅茶，綠茶等條形茶類適宜沖泡2到3次。

細嫩茶葉沖泡次數

烏龍茶，花茶質地比較細嫩，香味濃郁，口感甘醇，茶汁容易浸出，這些類型的茶葉注重香氣，泡茶的時候應該加蓋，才不會使香氣散失，而且泡茶時間不宜過長，一般烏龍茶經過一分鐘左右，花茶經過兩分鐘就可以飲用，烏龍茶可以連續泡4到6次，花茶可以連續沖泡2到3次。

紅碎茶沖泡次數

紅茶中的紅碎茶在加工的時候，鮮葉經充分揉撚切細，茶汁一沖幾乎盡出，故只能沖泡一次。

銀針沖泡次數

白茶中的白毫銀針和黃茶中的君山銀針，採摘時大多很細嫩，有的只采一個茶芽，加工時不經揉撚，而是直接烘焙而成，所以只能沖泡一次，最多兩次。

泡茶第一泡水是洗茶，沖泡時間極短，一般倒掉不喝，或者用來涮公道杯、茶杯後倒掉，第二泡茶葉根據茶葉品種和量的多少決定沖泡時間，從三五秒到十來秒，依據個人情況後喜好來決定沖泡時間。沖泡後立刻倒入公道杯，再倒入小茶杯。一般茶葉第三泡時顏色和味道就比較淡了，很少有第四泡還有味道的，此時需要換新茶葉，不建議往一個茶杯或茶壺裡不斷的續茶。一杯茶泡好後如果涼了就不太好喝了，最好不要喝，尤其不要喝超過12小時的茶水，茶壺裡泡過的茶葉最好及時倒掉。茶壺、公道杯、茶洗、品茗杯、茶杯要及時清洗，積累的茶垢對身體有害。最好多準備點不同的茶杯，玻璃杯、瓷杯、紫砂杯用來喝不同的茶。

而茶葉內的蛋白質，大部分均不溶解於熱水，殘留在茶葉中。當水溫高時,茶葉上的蛋白質便會腐爛,放置一晚後,便會有一種酶菌生成,同時在茶中殘留大量的單寧酸。經氧化後,這些丹寧酸會變成具有刺激的強烈氧化物,對腸胃會造成刺激,引發炎症。隔夜茶因放置時間過久，除了抗氧化成分下降，其中微量的氨基酸、糖類等物質會成為細菌、黴菌滋生住所。