暑天養生尤要注意驅寒

進入小暑，天氣一天比一天熱；進了三伏天，真是暑熱難當，許多人選擇冰鎮西瓜、冰啤酒、冷飲等降溫驅暑。南京中醫藥大學黃煌教授提醒市民，暑天養生保健“尤其要注意‘驅寒’”。

黃教授說，傳統醫學認為，大暑節氣是一年最熱的時間，科學飲食可以養生益壽、減少疾病、平安度夏。例如夏日食粥在我國有悠久的歷史，極有科學道理，著名醫學家李時珍就推崇藥粥養生，“每日起食粥一大碗，空腹虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。暑天裡，人們常常貪圖涼快，深居空調房，狂吃生冷食品，這都不利於養生保健。因為在貪圖一時涼快的同時毛孔會收縮，汗液不能及時排出，積聚在體內更容易得寒癥和胃腸炎。特別是進入三伏天后，颱風多、雨水多，導致溫差較大，人們普遍感到潮濕悶熱，而中醫則認為濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣，故以清熱解暑和溫熱升陽為宜，因此在飲食方面也應注意調理。

黃教授還特地向讀者推介一道自己研製的暑天藥膳菜——生薑冬瓜鮮蝦湯，做法簡單可行，將生薑、冬瓜去皮切片，與鮮蝦一起放在鍋裡燉熟即可，還可將冬瓜皮用紗布包好也一同放入，熟後取出棄之。生薑冬瓜鮮蝦湯做成加入少許鹽和麻油即可。這道菜清而無油，有促進食欲的功能，食用時要趁熱飲用，達到發汗、驅寒和利尿的功效。黃教授特地指出，民間有種“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法，暑天適量吃點生薑能夠讓人發汗，使得全身迴圈暢通，這對防治空調病有一定好處。另外，多喝茶也是夏季養生的好選擇，如金銀花、大麥、菊花以及綠茶等泡水飲用，均可起到清熱降火的作用。?