竹蓀燉多久

大家都知道竹蓀用燉的烹飪方法可以很好的保存竹蓀的營養物質，人們再食用竹蓀燉的湯，可以補氣養血。竹蓀是一種非常好的鎮痛藥材，所以牙疼比較嚴重的人群也可以食用竹蓀燉的湯來緩解疼痛。竹蓀除了有以上的功效外，竹蓀還可以幫助人們治療支氣管炎、風濕等疾病。竹蓀燉的時間是有講究的，不是隨便燉一下食用就可以。那麼生活中竹蓀燉多久好呢?

幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘,並剪去菌蓋頭(封閉的一端),同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分,花朵是竹蓀香味比較集中的地方),只保留莖部,否則會有怪味。竹蓀也是野生菌,所以需要沸水煮15分鐘才可以吃。竹蓀不怕煮,煮得時間越久越入味。慢慢煮,如果是吃火鍋的話可以多煮一會,不會老的,吃起來口感好。

小貼士：

1、竹蓀是食療佳品,可以鎮痛、補氣、降血壓;長期食用還能調整中老年人血脂,可治痢疾、牙痛、支氣管炎、白血病、風濕病、婦科病等。竹蓀多糖具有明顯的機體調節功能和防病作用,因而日益受到人們的重視。

2、在竹蓀剛買回來的時候，很多人的處理方法不對，所以在營養價值方面會大打折扣。尤其是在竹蓀的清洗方面，很多人不注意，因為竹蓀的表面有很多的縫隙，所以有時候髒東西並沒有完全的清乾淨。具體的處理方法，去掉根部泥土後，放入水槽中用清水洗淨， 拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圓滑平整， 並剝除筍籜、筍衣。或者將筍裝入蒸鍋中，直到它變得透但卻又不爛、能夠撕開為止，這時候我們就要立即把它撈起來，然後用冷水冷卻。