菠菜榨汁的做法

如今，很多人對於自身的健康也是越來越重視了，因此各種各樣的蔬果汁也開始出現在了人們的視野中。其中就有不少人喜歡用菠菜來榨汁食用。當然，在炸菠菜汁的時候，是有著一定的技巧的，如果不能掌握這些技巧，菠菜汁很可能會不好喝。下面，就為大家介紹一下菠菜榨汁的做法！

一、菠菜榨汁需要燙一下嗎

一般建議菠菜在榨汁前先用開水焯一下，但不用完全煮熟。

因為菠菜中含有大量的草酸，高濃度的草酸會引起鈣質的流失，嚴重者甚至會出現尿路結石，

而且菠菜中的草酸會腐蝕牙齒，這也是為什麼很多人在吃完菠菜會覺得牙齒澀澀的。有研究表明焯水後的菠菜中的草酸含量要減少50-80%，因此無論是從營養的角度還是口感來看，菠菜榨汁前最好先燙一下。

不過菠菜榨汁前不宜全部煮熟，因為菠菜中含有一定量的能夠高溫凝固蛋白類，如果完全煮熟後蛋白類成分的凝固會使菠菜中的部分汁液被“困”在菠菜的固體成分中，不能被榨汁機榨出。

小貼士：

在榨菠菜汁的時候還可以加幾滴檸檬汁，因為檸檬汁中的抗壞血酸可以幫助溶解草酸。

二、菠菜榨汁的做法一

材料：菠菜一小把、柳丁，水300c、檸檬汁適量、蜂蜜適量

1、菠菜洗淨後切小段，以滾水燙30秒備用。

2、柳丁洗淨去籽，切小塊備用。

3、菠菜、柳丁、水放入果汁機中，開啟中速打成汁，再加入適量檸檬汁與蜂蜜拌勻即可。

三、菠菜榨汁的做法二

材料：菠菜600 克、蘋果375

克、檸檬1 顆、蜂蜜1大匙

1、菠菜洗淨後切段，用滾水迅速汆燙撈起；

2、蘋果洗淨去皮切塊；檸檬洗淨榨汁備用；

3、所有材料放入果汁機一起打勻即可。