麻辣炒雞爪的做法大全

雞爪是一種營養比較豐富的食物，尤其是其中的膠原蛋白含量比較豐富，所以適量的吃一些雞爪，對於自己的皮膚也是有著很大的好處的。雞爪的製作方法有很多種，其中不少人就喜歡吃麻辣雞爪。當然，麻辣雞爪也是有著一定的製作技巧的。下面，就為大家介紹麻辣雞爪的製作方法！

一、麻辣雞爪的做法

1.準備好的雞爪。

2.水里加料酒，生薑片，雞爪一起燒開就可以，焯一下雞爪。

3.焯好的雞爪洗淨，剁塊。

4.用花椒，料酒，生薑片，雞精，能夠漫過雞爪的水做成鹵汁燒開，再把雞爪倒進燒開關火。

5.用薑末，蒜末，醋，辣椒油，雞精，生抽調成自己喜歡的汁。

6.調好的汁淋在放涼的雞爪上，滴上點麻油，撒一點熟黑芝麻就可以。

二、雞腳的營養價值

雞腳中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護內臟，為人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩衝貧血，還有利於生長發育。

雞腳中還含有大量的銅，眾所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有著重要的影響。

雞腳中含有的鈣質及膠原蛋白非常豐富，食用後能夠軟化血管，降低人體中的血脂和膽固醇。同時，雞腳還具有美容的功效，可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結果還發現，雞腳中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦，因此適量吃一些雞腳是有利平降血壓的。

三、雞腳的飲食禁忌

雞腳是我們生活中的一種美食,本身是沒有什麼壞處的,但是在購買的時候要注意看包裝袋是否漏氣,是否是在保質期內,如果有問題的就千萬不可食用 。

從化學角度而言，裡面含有很多漂白用物質，多數都是強氧化性的，長期食用會使身體肺功能減弱和組織損傷。

對那些患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人來說，危害更為明顯，故不建議長期食用。