菠菜煎餅怎麼做_烙菠菜餅的做法

菠菜煎餅就是一種以菠菜和麵粉為主要食材製作而成的麵食，也是一種受到了很多人歡迎的食物。當然，菠菜餅不僅好吃，這種食物也是有著一定的營養價值的。而在製作菠菜餅的過程之中，也有著很多小技巧。下面，就為大家介紹一下菠菜餅的製作方法以及營養價值、功效作用！

一、烙菠菜餅的做法

1. 菠菜清洗乾淨，用開水燙一下。

2. 用料理機將菠菜榨成菠菜汁。

3. 菠菜汁微波爐低火轉10秒化開發酵粉，放入麵粉揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜或濕布放置於溫暖發酵1.5小時左右，當麵團發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可。

4. 將發酵好的麵團放在撒有薄粉的案板上充分地揉壓出裡面的空氣，擀成圓片。

5. 用模具壓成小屋的生坯，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵。

6. 放入平底鍋中烙至兩面金黃即可。

二、製作技巧

1.菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用菠菜時， 先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸。

2.菠菜榨汁後防止營養的流失，我未進行過濾，個人感覺口感沒有受到什麼影響。

三、菠菜的營養功效

1.降血脂

菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質，能調節血糖，使之保持平穩狀態，因此，糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平穩。

2.美容養顏

菠菜被推崇為“十大養顏美膚食物”之一，菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗

衰老，促進細胞增殖的作用，可以啟動大腦功能，增強青春活力；經常堅持用菠

菜汁洗臉可以清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色斑，保持皮膚光潔。

3.防治便秘

菠菜中含有大量水溶性膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，幫主清理體內多餘的膽固醇，利於垃圾毒素等物質排出腸道，有防治便秘的功效。

4.降低血壓

菠菜屬於高鉀低鈉食物，對於控制血壓有很大的幫主，鉀可以幫主身體排出多餘的鈉，有平衡血壓，平衡酸堿以及細胞透壓的功效，高血壓患者可以食用菠菜來降低血壓。