菠菜為什麼不能晚上吃

菠菜是一種比較營養的蔬菜，也有很多人都喜歡吃的蔬菜。但是不少人都認為，菠菜晚上是不能吃的，晚上吃菠菜會損害人體健康。其實，這種說法沒有科學依據，晚上吃菠菜，只要不過量，對於身體還是有著一定的好處的。下面，就為大家介紹菠菜食用方面的相關知識！

一、菠菜能補鐵嗎

菠菜的含鐵量高，很多人認為它是補鐵的佳品，其實菠菜不僅補不了鐵，還會帶來不良的後果。

人體對食入鐵的吸收和利用，不取決於事物中鐵之含量，而是取決於它的存在形式，只有能在腸道中溶解的鐵，才能提供人體吸收和利用。菠菜中的鐵，不容易被吸收，只有1%的鐵被吸收，其餘99%之本身與草酸結合，不容易被吸收。

菠菜還干擾鋅的吸收，也影響鈣的吸收，可見菠菜不宜用來補血及補鐵的輔助菜，尤其更不宜給小孩多吃。

二、菠菜真的不能晚上吃嗎

菠菜也不是晚上一點都不能吃，晚上是可以吃適量菠菜的，但是吃太多是不好的。

晚上如果實在想吃菠菜的話，做的時候最好是把菠菜先用開水煮一下，把裡面的草酸煮乾淨就可以的，如果不煮，裡面的草酸鈣很容易結石的。

另外，孕婦不宜多食菠菜。鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺鋅，人就會感到食欲不振、味覺下降。如果孕婦過多食用菠菜，無疑對胎兒發育不利。

三、菠菜什麼時候吃最好

菠菜什麼時候吃都挺好的，就是要注意不要過量，一定要適量。

菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜。

生菠菜不宜與豆腐共煮哦，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。