雞蛋炒鹹了怎麼辦

炒雞蛋是一種只做起來比較簡單、吃起來比較美味的食物，也是一種營養價值高且伸手各種人喜歡的食物。當然，在炒雞蛋的時候，也是會發生一些意外狀況的，比如說如果沒有掌握好鹽量，那就很可能會出現雞蛋炒鹹了的問題，此時指需要加入一些白糖或者是醋，就可以改變這種情況了！

一、炒菜炒鹹了怎麼辦

1、炒菜時鹽放得過多，加入適量白糖或醋，就可解鹹。

2、調味醬油放多了，可加入少許牛奶。

3、用紗布包一些煮熟的大米飯放進去；可切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，煮熟立即撈起；可放幾塊豆腐或番茄片同煮。

4、用一個土豆就可以了，把土豆削皮，然後放到湯裡，這樣土豆可以吸收一些鹽味，從而使過咸的湯汁變淡。

二、菜做鹹了怎麼辦

湯做得太鹹了

1、用紗布包一些煮熟了的大米飯放進去，吸收鹽分，減輕鹹味。

2、或切幾塊馬鈴薯片下鍋一起煮，湯就不那麼鹹了

3、放幾塊切好的豆腐或番茄一同煮。

菜鹹了

1、可加適量白糖，即可減輕鹽味。

2、或放些醋，也可以中和鹹味。

3、或用用適量的水稀釋一點白酒，加入菜中，也會有有明顯的去鹹效果。

醃菜醃鹹了

醃漬小菜，如過鹹，可將小菜切好後浸泡在50%的酒水裡，能沖淡鹹味而且味道更鮮美。

三、炒菜其他相關知識

炒菜太辣

對於喜歡吃辣又吃不了太辣的人來說，怎麼把握辣度就是個技術問題了。在炒菜時，如果發現菜太辣，可以放入一隻雞蛋一起炒，這樣辣味就會減弱不少。

炒菜太酸

做菜的時候醋放多了怎麼辦?這時候可以把搗爛的松花蛋加進去，及時減少酸味。要是實在不喜歡吃松花蛋，那就加大點菜量，稀釋酸味。

炒菜太膩

湯要是太油膩，那是整鍋都吃不下去的，而且還容易燙嘴。及時撇掉表面的油是一種基本方法，加入少量的烤紫菜也能吸掉湯裡的油脂，口感立馬會變得清爽起來。