幹豆腐炒白菜片

在北方地區幹豆腐和白菜是非常常見的食物，而且北方地區的人們都喜歡將兩種食物搭配在一起，做成各種各樣的美食。豆腐乾裡面含有的蛋白質很高，而白菜中含有各種各樣的維生素，這兩種食品都是高營養的可以補充人體所需的養料，但是幹豆腐炒白菜片是很有講究的，下面就給大家具體說明一下做法。

白菜炒幹豆腐在東北是道很平常的家常菜。喜歡這樣搭配著做菜，是因為它們營養可以互補。還有製作的簡單。大白菜稍微翻炒就可以吃，幹豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。

一、做法一：

大白菜斜刀切成片。

放入清水中浸泡10分鐘，洗淨，撈出控幹水份。

幹豆腐切成菱形塊。

蔥、薑、蒜切成如下形狀。

切少許五花肉。

起鍋，燒熱，放油。油熱後蔥、薑、蒜爆鍋。炒出香味。

放少許五香粉，烹入少許生抽。

放白菜片，翻炒均勻，大火，將白菜片炒倒。

加幹豆腐。繼續炒。

加鹽，少許耗油，少許糖，適量雞粉。大火繼續炒。

準備半碗水澱粉，用土豆粉即可。

淋入水澱粉。

繼續炒至半熟，收汁，出鍋，裝盤。

注意事項：

一定要在爆鍋時烹入生抽、五香粉，這是好吃的關鍵。火要小些，不然會糊。

白菜片一定要炒軟，炒倒再放幹豆腐。

收汁要濃稠，這樣才入味。

二、做法二

準備食材。

將白菜和幹豆腐用水焯一下。

焯好後用水過涼，控幹水分。

熱鍋放油，放入豬肉和蒜末爆香。

翻炒至變色。

放入焯好的白菜和幹豆腐。

放入醬油。

翻炒一會加入少許鹽炒勻即可。

三、做法三：

新鮮大白菜洗淨

片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些

幹豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配

油熱用大蒜片或者蔥爆鍋

下幹豆腐翻炒

白菜水份大後下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋