香菜能包餃子嗎
香菜在我們的生活中一般都被用來當做調味品,因為香菜的營養價值比較高,而且它的味道比較刺激,所以香菜只要加入一點就能夠改變我們做湯做菜的味道,也有一些人在做餃子的過程中,會加入一些香菜,香菜餡兒的餃子也一直比較受大家的歡迎,那麼香菜能包餃子吃嗎?
香菜餃子餡:
原料:香菜250克,豬肉餡150克。
輔料:生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法:1、香菜擇洗乾淨,瀝幹泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用。2、豬肉餡放入盆中,加入全部調料,攪拌均勻。3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
提示:1、香菜剁好之後,如果水分非常多,可以用紗布擠出菜汁,菜汁可留為調餡用。
餃子皮所需原料:麵粉300克、清水120克~150克、鹽一點點
餃子餡所需原料:豬肉250克(最好裡面有點肥肉)、香菜200克、蔥末20克、花椒粉適量、植物油適量、鹽適量、醬油適量
1/7 將麵粉放入盆中,加上鹽,然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮,然後揉成麵團,蓋上後靜置20分鐘。和麵的時候水不要一下放完,因為每一種面的吸水性都不同。
2/7將豬肉剁成肉餡,然後放入調料拌勻,再放入高湯或清水攪拌上勁。肉餡的詳細拌制方法請點擊查看: 怎樣調製出鮮嫩多汁的餃子肉餡
3/7將香菜洗淨切成細末;
4/7將香菜放入肉餡中拌勻,餃子餡就做好了;
5/7將靜置後的麵團再揉光滑,然後搓成長條,切成小面劑;
6/7用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮,放入香菜餡包成餃子;
7/7餃子下鍋煮熟即可。有關餃子的各種問題請點擊查看:餃子好吃的n個竅門