秋季補血：紅棗雞腳花生湯

身體虛弱，血氣不足，經常精神疲乏，腰腳酸軟無力，可常喝紅棗花生雞腳湯。尤其是給老人家喝最適合不過了，女人喝也不錯，因為膠質豐富對皮膚好:)

材料：
花生 5兩(我沒準確的稱，大約用手抓個三把滿滿的)
紅棗 12粒
雞腳 12只
陳皮 1小塊
水 8碗(可依情況斟酌)

1．雞腳斬去爪尖並飛水，可在水中加幾片薑去腥，水滾一會兒後撈起洗乾淨，備用
2．紅棗洗淨並去核
3．陳皮泡軟後去瓢，(就是用湯匙刮去陳皮內面白白的部份)
4．花生洗乾淨並把所有材料放入砂鍋，加上適量的水(約八碗水)
5．大火滾後小火慢煲兩小時，煲的中途忌打開鍋蓋或加水唷以免讓湯的口感不佳

兩小時後.........起鍋加鹽調味(鹽一定要在湯煲好才加唷:)