電鍋蒸茄子的做法

電鍋是很多家庭使用的煮飯工具，而且隨著高科技的發達，電鍋的功能也越來越全面，不僅可以用來蒸米飯，還可以用來做各種蒸菜、蒸肉等等，而且電鍋蒸茄子的做法也是很多人喜愛的一種方式。可以把茄子切的稍大一些，把各種調料和配菜放進去一起蒸，而且不需要太久時間。

第一步，準備製作所需的原材料，包括茄子、蒜蓉、蔥花、味精、鹽、香油、食用油各適量。

第二步，在鍋裡放入食用油、蒜蓉、味精、鹽，加熱1分鐘，做成蒜蓉汁。

第三步，茄子清洗乾淨，切開，倒入蒜蓉汁，再在電鍋中加油，放入茄子。

第四步，按煮飯鍵，開始加熱，等自動跳到保溫處時，表示加熱完成，可以取出來食用。

蒸茄子的功效與作用

1、蒸茄子的功效

蒸茄子能清熱和血，也能止痛消腫，平時人們食用蒸茄子對人類的腸風下血熱毒瘡癰以及皮膚潰瘍等多種常見疾病都有良好的預防和緩解作用。

2、蒸茄子能保護血管

蒸茄子中含有的維生素p是一種直接能作用於人類血管的營養成分，它能增加血管彈性，防血管破裂，平時經常食用可以保護血管，也能減少人類紫癜的出現。

3、蒸茄子能防癌抗癌

蒸茄子中含有多種生物鹼，特別是膽鹼和水蘇堿以及葫蘆巴堿的含量都比較高，這些物質在遇到高溫以後活性會增加，能被人體儘快吸收和利用，它們能消除人體內的癌症病毒，也能預防細胞癌變，更能抑制癌細胞再生，從而也就具有了良好的防癌抗癌作用。

4、蒸茄子能保護心臟

蒸茄子中不得含有多種維生素，還含有較多數量的微量元素鉀，這種物質可以促進人體內鈉鹽的排出，也能調節血壓，還能提高心臟功能。人體只要能吸收充足的微量元素鉀，就可以減少心臟病和中風的發生。