炸茄子的做法大全

喜歡吃茄子的人往往選擇的是油炸的方式，尤其是一道比較有名的風味茄子，可以做成辣味，也可以做成偏甜味的，適合各個年齡段的人食用。當然，不同的人做法也會不同，可以通過炸茄子的做法大全來瞭解一下詳細步驟。只是注意在炸時要掌握好油的溫度，不要炸過了。

步驟

1.茄子切片劃刀放入麵糊中，麵糊有雞蛋，面，雞精，鹽。

2.放入油中炸。

3.切蔥。

4.炒番茄。

5.把茄子和麵一起炒。

6.放入蒜。

7.切青紅椒。

8.放入鹽，雞精即可出鍋。

營養價值

1. 保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。3. 抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

食用功效

1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水準不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。