健康生活

醫學常識:維生素的巧妙運用

 

如何合理地使用維生素,尤其在寒冬季節,來提高自身免疫力?
問:是否每個人都需要補充維生素呢
答:理論上說,只要食物結構達到平衡,人們可以從食物中獲得充分的維生素,而不必額外補充,但現實生活中,相當多的人飲食並不平衡,所以維生素缺乏也並不少見,例如偏食者、不吃早餐的人、飲食不規律的成年人、減肥者、素食者、孕婦、老年人、抽煙者、易感冒人群等,這類人就需要額外補充維生素。
問:人體內最需要哪些維生素呢
答:維生素是人體必需的營養物質,它雖然在人體內的含有量很小,但生理作用很大。由於它們有的不能在體內合成,必須由食物直接供給,一旦食物中缺乏某種維生素,則會引起相應的代謝紊亂,並表現出相對的臨床症狀,如缺乏維生素C會導致壞血病、缺乏維生素B1會導致腳氣病、缺乏維生素A會引起夜盲症等。目前最主要的維生素種類主要有A、D、E、K、B1、B2、B5、B6、B12、葉酸、生物素等。
問:寒冬季節,哪些維生素可幫助人們提高免疫力
答:營養素中以維生素C、維生素B6、鈣-胡蘿蔔素和維生素E與免疫力關係密切。維生素C能刺激身體製造干擾素(一種參與抗癌活性物質),用來干擾病毒以減少白血球與病毒的結合,保持白細胞的數目。一般人感冒時白細胞中的維生素C會急速地消耗,因此感冒期間可以適當補充維生素C,以增強免疫力。
問:您認為天天服用維生素產品對人體會有不良影響嗎
答:維生素家族可分為水溶性和脂溶性兩種,相對來說,維生素A、D(脂溶性維生素)是兩種比較“危險”的維生素,比較容易蓄積在人體脂肪內,過量長期服用會產生毒性反應。因此服用這兩種維生素時一定要嚴格掌握劑量,不可過量多吃。水溶性維生素的毒性較低,即使過量一些也易於排出體外,不會導致什麼嚴重後果。但要注意的是:使用維生素還需在醫師指導和監測下使用,避免長期大劑量、無指征服用維生素。
問:維生素攝入量的多少,其效果是否有很大區別
答:一般來講,維生素的攝入分為小劑量和大劑量。小劑量即人體每日必須需要的基礎攝入量,如果長期缺乏這個基礎量的話,身體就會有因缺乏不同維生素而引起的各種症狀。而大劑量如維生素C可以增強體內白細胞吞噬細菌和病毒的能力,從而增強人體免疫力,尤其是在感冒高發時節,可以預防感冒的發生和早期治療。