西蘭花儲存方法

西蘭花是我們常吃的一種蔬菜，它對於人體有這個比較不錯的保健的作用，但是西蘭花屬於一種蔬菜，所以說和其他蔬菜一樣，儲存方面面臨著一些問題，另外受著生長環境的影響，所以說要想吃到比較新鮮的西蘭花，就一定要注意保存的方法，下面我們來看一下這方面的內容。

西蘭花怎麼存放

一、新鮮西蘭花的保存

1. 低溫及缺氧能降低西蘭花的呼吸強度，因此，可用紙張或保鮮膜包住西蘭花，直立放入冰箱的冷藏室內保存，大約可保鮮1周。

2. 酒精能抑制西蘭花的乙烯釋放量，減慢呼吸速率，因此，紙張上亦可噴少量的酒。

把西蘭花撕成一小塊一小塊的，浸泡在鹽水裡五分鐘，然後除去菜中的塵土和蟲害，然後用清水沖洗乾淨，放入燙鹽水中燙熟，放入保鮮袋裡面冷凍保存，這樣的方法保存的時間比較長。吃不完的西蘭花建議不要用塑膠袋封存，水蒸氣反倒會加速營養流失。可以用紙袋包裹，直立放置於冰箱冷藏室中，可在紙袋上撒些水，此方法可以保存一周左右。

二、焯熟西蘭花的保存

1. 將西蘭花在鹽水裡浸泡幾分鐘，去除菜上的蟲害及殘餘的農藥。

2. 將西蘭花洗淨，分成小朵，用滾水燙一下，放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水。

3. 降至室溫，放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏，可保質4天。

西蘭花還能焯熟後保存，注意在水裡不要煮太久，以免營養流失。待西蘭花放涼後就可以密封在保鮮盒裡，可以保存3天。

三、西蘭花的5大功效

1、強健骨骼西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。

2、減少心臟病風險西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、防眼睛疾病西蘭花富含葉黃素，能預防老年性黃斑變性和白內障。

4、解毒肝臟西蘭花有豐富的維生素C含量，可增強肝臟解毒能力。

5、抵抗氧化西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿蔔素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質，起到延緩衰老的作用

買回來的西蘭花建議儘快食用，新鮮的蔬菜營養保存得更好，維生素沒有流失，這樣也能補充更多的營養。