茄子和蘑菇能同時吃嗎

蘑菇雖然味道鮮美，並且不管加在哪種菜中都可以發揮出蘑菇的特有味道，可是蘑菇存在一個弊端，那就是如果和蘑菇相克的食物一起食用的話，容易產生食物中毒的後果。茄子是一種在日常生活中人們餐桌上比較常見的蔬菜，因為茄子的製作方法可以供人們有很多選擇。但是茄子和蘑菇可以一起吃嗎？

茄子和蘑菇能一起吃嗎

可以，蘑菇和茄子是可以一起吃的，在外界有一種蘑菇和茄子一起吃會中毒的言論完全是錯誤的，當然前提是蘑菇是無毒的，普通的蘑菇和茄子一起吃完全對我們的身體是有利的，一起吃營養還會更加的全面，使我們的身體更加的健康。

茄子和蘑菇的營養價值

茄子中有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、而且其中還含有多種生物鹼，雖然茄子和許多其它的蔬菜相比並沒有多好的口感，但是營養價值在蔬菜類中屬於上乘。

蘑菇營養豐富，其中富含硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5，而且蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等營養物質，對我們的身體有很大的好處。

茄子和蘑菇一起吃的好處

1、抗癌

蘑菇多糖是蘑菇中的一種蛋白多糖，它能抑制腫瘤細胞生長，吸收致癌物質，具有很強的抗癌活性，尤其是對胃癌和腹水癌，茄子則有很多的營養，兩者一起吃會對患者的身體有很大的好處。

2、提高免疫力

蘑菇中有一定的活性物可以用來提高自身的免疫力，而和茄子同吃則會給身體帶來更多的營養物質，對我們的身體健康有很大的好處。

3、降低膽固醇，保護心血管

茄子本身就有很好的預防高血壓、冠心病等病症的作用，加之茄子和蘑菇中的營養物質可以相互很好的吸收到身體中，就更加有利於預防這些病症。