蕃茄可以放冰箱嗎

番茄是一種維生素含量非常高的食物，因此不少人都比較喜歡吃番茄。而且番茄的口感酸酸甜甜可以使用制做出的菜也是多種多樣。但是如果在買番茄回家的時候沒有注意保存的話，番茄是非常容易發生腐敗的，所以喜歡吃番茄的人一定要選擇正確的保存方法，那麼番茄可以放進冰箱裡保存嗎？

番茄放在冰箱的時間不建議過長，時間長了，容易變質，可能會產生細菌，不建議食用。

一般而言，番茄的儲存需注意：

1、番茄蒂朝下擺放可以防止空氣進入番茄，同時防止其中的水分從蒂的疤痕處散發掉。

2、成熟的番茄在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，番茄會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。

3、未成熟的番茄可以在常溫下用塑膠袋儲存。具體做法是：選擇果體完整、五六分熟的番茄，將其放入塑膠食品袋內，紮緊口，置於陰涼處。每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘。如果塑膠袋內有水，可以用毛巾擦乾或者換一個塑膠袋，再紮緊袋口。袋中的番茄會逐漸成熟，這種情況下，一般可保存30天左右;

4、番茄冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。因為番茄在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期。

一、常溫下保存

將番茄蒂朝下擺放在室溫下保存，能防止空氣進入番茄，也能防止番茄中的水分從蒂的疤痕處散發，能保存大概1周左右。

二、塑膠袋保存

將完整的五六分熟的番茄，放進塑膠食品袋中，紮緊口，放置在室溫陰涼處。並且每天打開袋子1次，通風換氣5分鐘左右，如果塑膠袋中有水，可以用毛巾擦乾或換一個塑膠袋。

三、製作番茄醬保存

將番茄洗乾淨切成塊狀放進大口瓶中，把瓶子放在蒸鍋裡隔水煮20分鐘，蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放在陰涼處。