香菜與冰糖之間產生作用

　香菜學名胡荽，又名元荽。中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，避一切不正之氣。為溫中健胃養生食品。冰糖具有潤肺,止咳，清痰和去火的作用。這兩種食物都是很好的養生食品。冬季裡，孩子容易發燒感冒。最近網上盛傳“香菜加冰糖煮水”可以防治孩子感冒，媽媽們想嘗試又將信將疑。其實，香菜煮水的方子是有科學依據的，不但適用于小兒感冒，而且可以起到退燒作用。

這個方子很簡單，香菜5根，洗淨並去掉葉子，冰糖兩塊，加米湯半碗，把冰糖蒸化後就可以服用。中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒飲食積滯、消化不良等。此外，香菜中的維生素C含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7—10克香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求量。當孩子感冒時，因機體感染，白細胞內的維生素C急劇減少，而維生素C可提高殺菌能力。所以，此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。

關於香菜冰糖煮水，網上也流傳了很多其他做法，如加入白蘿蔔3—4片或者薑2—3片等，其機理無外乎看中白蘿蔔的止咳作用和生薑的發汗作用。中醫角度上看，二者和香菜又不相沖，所以也是可以嘗試的。