怎樣辨別野生甲魚

甲魚的營養價值比較高，甲魚也叫做鱉，野生甲魚在生活當中也是比較常見的，野生甲魚的味道更加鮮美，營養功效要比飼養的甲魚還要好一些，正是因為如此，平時在市場上經常會有一些商販以次充好，所以說在購買的時候一定要學會辨別野生的甲魚，在這方面應該學會一些辨別的技巧，我們來看一下。

怎樣辨別野生甲魚

1: 野生甲魚的爪子很尖(這是最基本的特徵)，爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黃色，也有偏灰黑色的。養殖的爪子是鈍的，因為它周圍的水泥牆把它磨鈍了。

2: 野生甲魚的底板顏色和小孩臉部的皮膚一樣,白裡透紅,血管清晰,脈絡分明.而假的底板就有些蒼白.血管和脈絡沒野生甲魚那樣清晰。

3: 野生甲魚的背部一般有黑色的花斑(溫室甲魚背部整個都黑),背面尾部的裙邊的皺紋細而清晰,假的粗而模糊,並且河裡的野生甲魚背部顏色稍微偏黃色,而湖水裡面由於水不怎麼流動,淤泥多些,所以顏色有些偏黑色.

4: 宰殺後野生甲魚的脂肪是黃色的,而假的顏色一般為灰白色,但有些吃小魚小蝦的放養甲魚脂肪也是黃色的.

還可通過以下方法一一鑒別：

1、背面。野生鱉背面光滑，顏色呈黃綠色或橄欖綠色;養殖鱉背面粗糙，顏色呈灰白色。

2、裙邊。野生鱉裙邊厚實，養殖鱉裙邊很薄。

3、爪子。野生鱉四肢蹬力大，爪子硬、尖、黃;養殖鱉四肢蹬力弱，爪子不硬不尖發白。

4、軀幹。野生鱉軀幹薄而瘦，養殖鱉厚而肥。

5、底板。野生鱉底板發黑，花紋清楚顏色發暗;養殖鱉底板呈紅白色。

6、肋下。野生鱉肋下乾淨，養殖鱉有汙物。

7、牙齒。野生鱉牙齒發黃牙垢多而堅固，養殖鱉牙垢少易脫落。

8、口感。野生鱉食用時感到黏性很強，養殖鱉黏性很差，燉時最明顯。