柿子燉豆腐

柿子燉豆腐，這裡指的是番茄燉豆腐，這是常見的家常菜，番茄是一種營養價值比較高的蔬菜，吃起來味道酸甜，有很好的促進食欲的作用，用番茄來燉豆腐使整道菜吃起來口感酸甜，有很好的助消化的作用，另外在美容養顏，在補充身體營養方面都有很好的效果，對於想減肥的人來說也可以這樣吃。

柿子燉豆腐

材料

豆腐1塊，蕃茄3個，肉末少許，鮮蝦肉少許(入油鍋炒過且調味的河蝦)，蒜末少許，蔥末少許

做法

1.蕃茄去皮切塊，蒜和蔥切末，豆付焯水瀝幹待用

2.起油鍋，入蒜末爆香，再入肉末炒至變色起鍋

3.再起油鍋，入蕃茄塊，小火煸炒成泥後，加入炒好的肉末和清水燒開，加糖和鹽調味後再放入豆腐

4.連湯帶料到入砂鍋，再小火燉20分鐘左右.(我偷懶沒用砂鍋)

5.出鍋後撒上蝦肉和蔥末

番茄營養價值

1.美容護膚

番茄的美容護膚作用主要體現在於它的抗氧化性，除了其中所含有的維生素C有抗氧化作用之外，番茄紅素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以幫助機體清除體內多餘的氧化自由基，從而起到抗衰老的作用。

2.保護血管

番茄對於機體的毛血血管還具有一定的保護作用，這主要得益於其中所含有的維生素P，它可以降低毛細血管的通透性以及脆性，從而起到保持血管彈性的作用，因而常吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。

3.抗菌消炎

藥理研究顯示，番茄中的番茄堿有一定的抗菌作用，同時還有明顯的消炎作用，能降低組織胺引起的毛細血管通透性的升高。

4.有益腸胃

番茄還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，此外，番茄的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃番茄對於便秘的預防也有一定的作用。