水煮瓜子的做法

瓜子主要指的是葵花籽，瓜子的營養價值是非常不錯的，它的油脂含量非常的高，而且還有多種維生素和礦物質。瓜子的做法也比較多，平時經常用來炒，其實也可以做成水煮瓜子，比較常見的五香瓜子，就是通過水煮的方法來製作而成的，說好的水煮瓜子要充分的晾乾，我們來看一下水煮瓜子的做法。

水煮瓜子的做法

用料

主料：葵花子(生)500克

調料：食鹽15克八角3粒花椒1勺桂皮2小段茴香1勺甘草4片

1.將瓜子放入大的漏勺中放入水管下沖去上面的灰塵

2.然後放入鍋中加水，加了水瓜子就會飄上來，所以只要用漏勺按壓瓜子看見水能沒過瓜子就可以了。然後放鹽攪勻，住開鍋後最好嘗一嘗煮瓜子的水，一定要鹹一點不然煮好後瓜子不入味

3.將八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入鍋中或者用一個調料袋裝好放入

4.大火開鍋後小火煮20分鐘關火，浸泡著直到水完全涼透，然後用漏勺撈出控一會水分

5.剪一塊正方形紗布折疊然後將其底邊和另一個側邊用針線縫合，然後翻過來將縫縫翻到袋子裡，一個開口的長方形紗布口袋就做好了

6.將煮好的瓜子放入袋子裡(只裝到7分滿就可以了，這樣袋子才可以平攤開利於熱氣在袋子中迴圈)，將袋口系上，然後將袋子平躺鋪平鋪均勻放到暖氣上烤幹就可以了，大約需要3天，一定要烤的幹一些才好吃，要每天將袋子翻翻面

7.沒有暖氣的，可以講煮好的瓜子放入炒鍋中幹炒到幹透即可;也可以放入烤盤中攤開，然後用100度上下貨烤到幹透即可，大約需要一個小時