低脂低鹽的食譜

如今人們為了自己的身體健康，對於飲食也是越來越關注的，比如說對於存在著肥胖或者是脂肪過多的問題的人而言，在日常飲食中，就應該以低脂低鹽飲食為主，這樣才能更好對自己的身體進行調理。而生拌萵苣、極嫩低脂蛋羹、原味蒸蔬菜等食物，都屬於低脂低鹽的食物！

一、生拌萵筍絲

原料：萵筍300克，芝麻3克

制法：萵筍去皮洗淨，切細絲，放大碗中。芝麻小火焙香。在萵筍絲中撒入1克雞精，2茶匙水果醋，幾滴香油或堅果油，再撒上剛炒香的芝麻，即可食用。

評價：清香爽脆，特別適合吃油膩菜肴之後用來爽口。脂肪含量低於1%，鹽含量低於0.2%。

二、極嫩低脂蛋羹

原料：雞蛋2個，脫脂奶150克，水150克，雞精1克，鹽1克，香油幾滴，香蔥花少許，黑胡椒、白胡椒等少許。

做法：雞蛋用打蛋器徹底打勻，加入脫脂奶、雞精、鹽、水和胡椒粉攪勻，最後撒上香油和蔥花。放湯盤中，加蓋，在微波爐中高火3分鐘，再換成低火3分鐘，即可食用。

評價：嫩度超過日式蛋羹，美味可口，脂肪含量不到3%，鹽含量為0.3%。

三、原味蒸蔬菜

原料：胡蘿蔔1根，土豆1個，南瓜200克，綠菜花半隻。

做法：蔬菜洗淨。土豆去皮，並去掉皮表面的芽眼、發黑部分，切大粗條；南瓜和胡蘿蔔切條；綠菜花掰成塊。取一隻大湯盤，把蔬菜按南瓜、土豆、胡蘿蔔、綠菜花的順序分層碼好，上蒸鍋大火蒸。5分鐘後取出所有綠菜花，10分鐘後取出胡蘿蔔，15分鐘後取出土豆和南瓜。放大盤中分四面碼好，即可食用。

評價：不放任何油或鹽，也可以吃下去，有天然的清甜氣息。脂肪含量低於0.5%，鹽含量為零，營養豐富。極其適合“三高”患者和減肥者食用。其中土豆可以替代主食，吃了它便不必吃飯了。