豬肚屬於內臟嗎

吃火鍋時，很多人喜歡刷肚，有的是牛肚，有的是豬肚，但是豬肚屬於內臟嗎？豬肚是很常見的骨髒副食，而且也頗受人們的喜愛。不過，豬肚雖然好吃，但也不能過量，尤其是豬大腸，人們雖然吃起來很香，但卻有著較高的重金屬含量，再加上脂肪過多，過量對身體不利。

豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸 ，是一種常見的豬內臟副食品。

根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。

主要價值

豬大腸性寒，味甘;有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的

作用。

用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用，古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和

《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐?盂詵：主虛渴.小便敷。

《本草圖經》：主大小腸風熱。《本草綱目》：潤腸治燥。《隨息居飲食譜》：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。

一般人都可食用

1. 適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;

2. 感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便

血、便秘等症。

吃豬肚的注意事項

1、如果豬肚子呈現了淡綠色、粘膜含糊、看起來軟軟的、簡單破、還有糜爛惡臭的狀況時，不要選擇這樣的豬肚。

2、豬肚子買了之後，不適合寄存，應該買回家之後，趕快食用。

3、豬肚子是內臟器官，一定要清洗潔淨再食用，否則會留有異味，影響口感，還可能會呈現腹痛、腹瀉的狀況。

吃豬肚的禁忌

1、選購忌諱：呈淡綠色，粘膜含糊，安排鬆懈、易破，有糜爛惡臭氣味的不要選購。

2、食用忌諱：豬肚與蓮子(用白茄枝燒)易中毒。

3、儲存忌諱：豬內臟不適宜儲存，應隨買隨吃。