鮁魚怎麼處理內臟

很多人都知道，鮁魚是生活在海中的一種魚類，具有豐富的營養，不僅具有止咳平喘的作用，對於女性們來說還具有提神抗衰老的作用。鮁魚的做法也有多種，可以炸可以燉，還可做餃子餡，但是鮁魚怎麼處理內臟呢？這個比較簡單，把肚了剪開後，直接把看到的各種內臟取出就可以了。

鮁魚的功效作用

1.止咳平喘

鮁魚具有補氣的效果、還有一定可以緩解咳嗽的功效，所以對與治療體弱咳喘有一定療效，體弱者可以強健身體，咳喘者還可以減緩症狀。

2.提神抗衰老

鮁魚具有豐富礦物質元素，和大量的微生物元素，所以它具有提升我們的精氣神和防止我們的衰老等功能，經常食用的話對治療貧血、提前衰老、或者營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

鮁魚的選購方法：

1、摸肚子：鮮鮁魚的肚子很有彈性，手指一按就會立刻恢復原狀。

2、看魚皮：有魚皮破損的情況說明可能被細菌感染，選鮮鮁魚儘量挑選魚皮完整緊實的為好。

3、查破損：有的鮁魚會在腮部和肛門處有破口，這不是捕撈時候擠破的而是因為鮁魚體內的細菌感染使其脹破的，所以不要貪便宜購買這兩處破損的鮁魚。

4、觀魚眼：新捕撈上來的鮁魚，魚眼濕潤明亮，不會凹凸或者乾癟。

鮁魚要如何清洗：

1、先用清水把鮁魚外部的汙物處理乾淨。

2、用剪刀從魚腹的肛門向上剪開，一直剪到魚口。

3、把紅色的腮連同內臟一起拽出，魚鰓去掉(內臟想吃就洗洗跟魚一起下鍋)。

4、再把魚腹腔內部靠近魚脊的魚血去掉，用清水清洗乾淨即可。