熟肉餡的做法大全

肉是每家每戶都經常吃的食材，有的時候吃膩了炒菜就會買肉餡來包餃子、包包子。像過年的時候一次性囤很多肉，有的家裡怕壞掉就會在鍋裡煮成半熟的狀態，這種用來炒菜沒有那麼香，就可以用來包包子，蒸包子的時間還能節省很多。下文介紹了熟肉餡的一些做法，一起來看看吧。

熟肉包子餡做法

製作方法如下：

1. 將面發好，醒面後，反復揉上勁，分成小面劑子，擀成皮。

2. 肉剁成餡，芹菜焯一下，切碎。將肉餡和芹菜碎攪拌，加入適量花生油、鹽、蔥、薑、料酒、十三香調味。

3. 包好後，開水上鍋蒸十五分鐘即可出鍋。

包子鮮肉餡

材料1.絞肉600公克，鹽6公克，2.香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，3.蔥120公克做法(1)將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。

(2)將蔥切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。

白蘿蔔牛肉餡

材料牛絞肉 1磅/454克

雞蛋 1 個

薑末 1 大匙

醬油 1.5大匙

料酒 1.5大匙

香油 2 大匙

菜油 2 大匙

白胡椒 1 茶匙

鹽 1 茶匙

白蘿蔔 350克

香菜 1 小把 切碎

蔥 3-4根 切碎做法1、將1-9料用筷子沿著同一個方向攪拌上勁，放冰箱備用。

2、將白蘿蔔去皮切成細絲，加1茶匙左右的鹽醃制10分鐘左右，然後擠出水分，切細。

3、將切好的白蘿蔔、香菜末、蔥末加入牛肉餡中沿著同一個方向攪拌上勁即可。