餃子煎蛋怎麼煎

餃子煎蛋這種做法相信大家在平時是很少食用到的吧，我們一般吃餃子的方法是直接水煮或者油炸，也可以用於生煎，但是不會用雞蛋煎餃子，所以對於餃子煎蛋的做法，我們可以嘗試一下它的味道。我們想要製作餃子煎蛋，我們需要在不粘鍋刷一層油，然後將雞蛋煎熟，在加上雞蛋液燜至雞蛋熟就可以了。

雞蛋煎餃的做法：

材料：豬肉，韭菜，黃瓜，蒲瓜，鴨蛋，蔥，餃子皮，鹽，料酒，生抽，蠔油，植物油等

步驟：

1夾心肉剁成肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻醃制10分鐘。蒲瓜去皮擦成絲，用鹽搓軟後擠去水分剁細，韭菜洗淨瀝幹切細，全部材料放在深盆中。

2韭菜用食用油拌勻以免出水，全部食材混合成餡。

3包成柳葉餃。

4不粘鍋刷一層油，放入餃子稍煎至底部金黃色。

5倒入餃子1/3高度的水，蓋蓋燒煮。

6新鮮的土鴨蛋，還是雙黃的。加鹽、料酒打散。

7水分剛燒幹時均勻倒入蛋液，撒入蔥花。

8蓋蓋燜至蛋液凝固即可。

以上主要介紹了雞蛋煎餃的做法，你瞭解了嗎?接著一起來瞭解下關於雞蛋的相關知識。

吃雞蛋有什麼好處

有助減肥

早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，並且他們的精力也更充沛。

提高記憶力

雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。

保護視力

蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。

增加飽腹感

雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐，能使人飽腹感增加，同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。

補充優質蛋白質

蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。