喝酒對肌肉的影響

對於健身的人肌肉是他們的目的，不過比較有趣的是很多健身的人也是比較愛喝酒的，酒精對於肌肉是存在幾方面壞處的。首先肌肉是由各種蛋白質組成，酒精不會去分解肌肉蛋白，但是它可以從源頭上阻礙肌肉蛋白的合成。第二酒精會促使快肌纖維的生長速度減慢，而快肌纖維對於肌肉的強度和力量又是存在不容忽視的作用。像這種影響其實還有其它點，因此喝酒對於肌肉的塑造是沒有益處。

1）酒精阻礙肌肉的蛋白合成

肌肉纖維的破壞和不同蛋白質合成是導致肌肉合成代謝的主要原因，高品質的蛋白合成促進肌肉生長。然而，肌肉組織合成代謝反應可因過量飲酒而大大降低，降低蛋白合成的效率就是影響肌肉生長。研究表明，肌肉細胞暴露于酒精下時，分別降低了類胰島素樣生長因數（IGF-1)或胰島素刺激蛋白合成的的能力可達30%-60%。除此之外，這項研究也表明了酒精對肌肉蛋白分解率沒有影響，它只影響到肌肉蛋白合成。

2)酒精減少快肌纖維的增長

人體肌肉纖維分為兩種，慢肌和快肌。快肌纖維的收縮比例是慢肌的4倍，賦予快肌纖維快速產生更大力量的能力。此外，快肌纖維要比慢肌纖維大。

因為快肌纖維與生俱來就大，更有力量，它更適合力量訓練，並帶來肌肉和力量的增長。事實上，快肌纖維是受酒精影響最大的肌肉纖維，這個結論在研究中被完全證明實。在實驗中，受試的小白鼠攝入酒精後，它顯現出主要由快肌纖維所組成的肌肉組織的蛋白合成能力降低。基於酒精的攝入可能影響到快肌纖維的增長，這項研究結果告訴我們，酒精的攝入會減小肌肉維度和力量。

3）肌肉生長抑制素水準

研究表明，除了酒精阻礙肌肉蛋白合成從而減少肌肉增長外，酒精在肌肉細胞裡也增加了大量肌肉消耗分子基因，從而進一步減少肌肉的增長。肌肉生長抑制素是轉化生長因數中的一員，但即使屬於生長因數，它實際上通過阻礙新肌肉纖維的形成減少了肌肉增長。飲酒時，肌肉生長抑制素對肌肉增長的負面影響在實驗中被證明。16周期間，受試小白鼠攝入酒精，結果肌肉纖維的肌肉生長抑制素水準大大提高。此外，飲酒所產生的大量肌肉生長抑制素也導致了肌肉蛋白質品質的損耗很大。

4）過量飲酒產生分解代謝激素的混合物

飲酒可以改變同化激素睾酮的數量，從而嚴重影響到肌肉的增長。飲酒量多少直接影響睾酮的產生。少飲可以提高睾酮，多飲則大大降低睾酮水準。

在研究中表明，少量飲酒對於提高睾酮帶來益處。受試者喝了兩口酒，結果睾酮水準提高了17%，這一水準的提高是因為飲酒後代謝所產生的煙醯胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)還原型酶的增加。煙醯胺腺嘌呤二核苷酸屬於輔酶，它是由身體自然產生，在化學過程中扮演著產生能量的作用。煙醯胺腺嘌呤二核苷酸的增加提高了17β-羥類固醇脫氫酶1(17 beta-HSD)的活性，從而催化睾酮的產生。隨著17β-羥類固醇脫氫酶活性的提高，更多的睾酮就會產生。