澱粉會轉化成脂肪嗎

人之所以會長胖，主要是因為攝入體重的脂肪過多而造成的，但這也不是說只要不攝入脂肪，人體就不會長胖，因為在人的身體很多物質都有轉化成脂肪的可能。例如大家愛吃甜品中的糖類物質，是最有可能轉化成脂肪讓人長胖的，並且在日常主食大米中含有豐富的澱粉，那麼澱粉會具有轉化成脂肪的可能性嗎?

1、富含澱粉的食物會讓你長胖

真相：很多食物都富含澱粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。例如麵包、大米、義大利面、燕麥、大豆、水果、以及土豆等。它們之所以會讓你變胖是因為你吃得太多了，或者你加了各種各樣的高脂肪高熱量調料比如黃油、霜淇淋、糖漿等。要記住，澱粉是人體的三大能量物質之一。

支招：推薦每天可以攝入6—11份穀類食物。當然，你要注意一份有多少：僅僅是一片麵包，或者一盎司煮好的燕麥、或者半碗義大利面、大米。儘量避免在食物中加入各種高熱量調料。

2、只吃蔬菜和水果，就一定可以健康地瘦下來。

真相：研究表明素食主義者通常都要比常吃肉類的人更瘦。但是如果你是素食主義者，你必須得制定嚴格完善的飲食計畫，以免長期飲食結構單一引發營養不良等，因為鐵、鈣、維生素D、維生素B12、鋅、動物蛋白等這些人體所必需的營養物質，通常都不能只靠蔬菜和水果供給。

支招：選擇各種富含上述物質的素食，搭配健康的飲食計畫。

富含鐵的食物：腰果、菠菜、豆製品、黑木耳等

富含鈣的食物：乳製品、強化豆漿飲料、豆腐、羽衣甘藍菜、蝦皮、大米、麵粉、菠菜、小白菜等

富含維生素D的食物：脫脂牛奶、乳酪、堅果、添加維他命D的營養強化食品

富含維生素B12的食物： 大豆。臭豆腐、醬豆腐

富含鋅的食物：豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

3、舉重等劇烈運動會讓你變成難看的“肌肉女”，還是不要試。

真相：舉重、仰臥起坐等運動通常有利於減肥。同時有利於鍛煉你的肌肉。而肌肉比脂肪更消耗熱量，也就是說如果你有更多的肌肉，你新陳代謝消耗的熱量就更多。當然，你不用擔心自己會變“肌肉女”，因為每週兩到三次的運動不足以讓你的肌肉這麼發達，最多可以讓你的肌肉更結實。

支招：除了經常作30分鐘強度適中的運動，比如疾走等，你還可以每週做2到3次劇烈運動，比如舉重、拉彈力器、仰臥起坐、俯臥撐等。

4、葡萄、芹菜、捲心菜等能夠幫助你燃燒脂肪，減掉體重。

真相：目前沒有科學研究證明食物可以幫助你燃燒脂肪，儘管有一些富含咖啡因的食物能在短期內加速你的新陳代謝速度，但是這也並不意味著它能幫你減肥。

支招：減肥最好的方法還是科學的飲食結構和適量的運動。

5、天然或綠色的減肥產品能夠幫你高效無害地減肥。

真相：那些宣稱“自然”、“健康”的減肥產品，大多沒有經過嚴格的科學測試。比如說一些減肥藥中含有從天然植物中提取的麻黃素。而麻黃素會引發嚴重的健康問題。其他不含麻黃素的減肥產品，也不見得就安全，因為它們可能會含有其他的有害物質。

6、想什麼就吃什麼同樣也能瘦下去。

真相：要想減肥，你必須得保證所攝入的熱量低於消耗的熱量。想吃什麼就吃什麼並不影響你的減肥效果，但是你一定不能吃得太多，同時還要配合適量的運動。

支招：儘量還是選一些低熱量的食物，如果是在忍不住美食誘惑，也不能大開吃戒，吃小小一份就好。