藕粉怎麼沖才能成粘稠狀 藕粉沒沖好的補救辦法

藕粉怎麼沖才能成粘稠狀

藕粉or葛根粉，傻傻分不清楚？很多人卻不知道怎麼才能沖泡成功，其實非常簡單，首先是用溫水攪勻，然後沖入滾燙的開水，攪開變成透明膠狀就ok，有木有好簡單的。

1、把藕粉倒入碗裡。（根據個人口味決定是否加白糖）

2、先加一點點冷白開水(剛沒過藕粉的量)，然後再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止。這一步很關鍵，直接影響到你的藕粉能否沖調成功。

3、再慢慢加入適量滾燙的開水(記住，一定要滾燙的不能用飲水機的)，一邊加一邊攪拌。

4、快速攪拌，一直攪拌，直至藕粉變成淡褐色透明的粘稠膠狀。爽滑美味，晶瑩剔透的藕粉就完成啦！

藕粉沒沖好的補救辦法

放在鍋裡進行熬煮。 藕粉沒充好可能是攪拌不及時，造成了藕粉結團，或者沖泡藕粉的水溫不夠，造成藕粉泡不開的現象，這時候唯一的補救方法就是將藕粉放到鍋裡進行熬煮了，在高溫下用筷子對藕粉進行充分的攪拌，可以將藕粉重新沖泡開來。

藕粉沒有衝開可以喝嗎

沒泡開的藕粉可以直接喝的，藕粉是沒有熟不熟的，沒變成糊狀的藕粉也是可以喝的，藕粉之所以會成為糊狀主要是靠裡面的澱粉成分遇熱以後發生糊化反應.變成半透明膠狀.而當水溫沒達到糊化反應所需要的溫度時，糊化反應難以進行，就不會變的粘稠，所以不純在沒泡開能不能吃這一說的。

藕粉是一種江浙地區的漢族傳統小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。作為傳世養生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養血因數，主功效為養血，尤宜女性食用。