烤箱芝士焗紅薯

生活當中有一道非常好吃的美食叫芝士鋦紅薯，先準備紅薯洗乾淨切開，然後在上面撒上芝士，不僅僅只有芝士，而需要加上一些黃油，白糖，牛奶，這樣會更加的香濃一些紅薯必須要保留水分，如果保留不好水分烤出來就會又幹又硬，最主要的是還會脫水水分，導致吃起來口感不好。

芝士奶油焗紅薯

材料

紅薯1個（約250g），芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個（刷在表面用）

做法

1、紅薯洗淨保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點水保持濕潤。

2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出後將紅薯對半切開，用勺子挖出紅薯肉（紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉，不要挖得太薄，記得兩半紅薯皮完整保存）

3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。

4、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內，表面可撒一些碎芝士。

5、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，80℃烤大約20分鐘，取出。

芝士焗紅薯

材料

紅薯1個，白糖適量，芝士1片，蛋黃1個

做法

1、紅薯蒸熟後搗成泥。

2、芝士片放入微波爐中蒸半分鐘融化。

3、將融化的芝士放入紅薯泥裡，加白糖攪拌均勻。

4、然後放入容器中，刷上蛋液（可以用蛋撻皮代替容器）。

5、烤箱兩百度預熱，中層20分鐘即可。

6、做好後可以根據個人愛好加點水果、紅豆什麼的，我就喜歡加煉奶！

乳酪焗紅薯

材料

紅薯：兩個大約500g、馬蘇里拉乳酪：適量、黃油：30g、熟雞蛋黃：一個

做法

1.紅薯洗淨，對半剖開

2.放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，至紅薯熟透變軟

3.用勺子將紅薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半釐米厚的果肉，剩下的紅薯殼待用

4.在紅薯泥中加入黃油、蛋黃，攪拌均勻

5.將攪拌均勻的紅薯泥乘入紅薯殼中，填滿、抹平

6.乳酪切絲

7.均勻地鋪在紅薯上

8.將紅薯放入烤盤上

9.烤箱預熱好，190度，中層，烤15分鐘左右，至乳酪融化變色即可

小訣竅

黃心紅薯，蒸熟後比較稀軟，很甜，所以，可以不再放白糖或加牛奶。如果紅薯是面面的那種，會比較幹，可以適當放些淡奶油或牛奶。