紅薯粉燒肉

很多人覺得紅薯粉其實沒有什麼用處，因為紅薯粉主要是用來做粥的，並沒有什麼其他的大與作用，炒菜做飯都會用不到，其實紅薯粉來做美食，口感是最棒的，比如用紅薯粉做粉燒肉，這樣是選擇瘦肉最好，因為肥肉太膩，肥肉太油，吃起來口感上會有影響，紅薯粉燒肉的製作方法是什麼呢？

用料

材料

用量

紅薯粉看幾個人吃而定

瘦肉適量

蔥薑蒜 辣椒幹適量

做法

1. 先取一個容器，將紅薯粉放在容器裡用白開水化開，水與粉的比例3:1，這個比例出來的紅薯粉條會比較Q，我今天是4:1，然後放於鍋中開中小火，邊煮邊用鍋鏟攪拌，防止紅薯粉沉澱還有沾鍋，煮到紅薯粉成果凍狀關火，冷卻放進冰箱定型~

2. 定型後切成塊狀或條狀，配料切絲待用

2.熱鍋冷油先炒肉絲，然後另起油鍋炒香配料燒紅薯粉塊，放生抽料酒少許鹽調味，放少許冷開水煮至入味放肉絲再煮至收幹湯汁，灑蔥花，起鍋擺盤就OK了~

紅薯的功效與作用

1.抗癌

有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

2.通便減肥

吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

3.提高免疫力

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

紅薯的營養價值

1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」，前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。

3.每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱量，大概為大米1／3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

3.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。