紅薯麵包怎麼做

家裡面一次性買太多的紅薯，吃不完又覺得已經到了季節，天氣變熱化的很快，想要趕緊想辦法去消耗掉，所以這個時候大家會想到甜軟糯糯的麵包，麵包的營養價值很高，口感也非常的好，最主要的是做紅薯出來的都很愛吃，也能當早餐吃，紅薯麵包究竟是怎麼做的，這就成了大家比較關心的問題。

蜂蜜紅薯麵包

材料

餡料：蒸熟紅薯150克，適量奶油，蜂蜜/奶粉

麵團材料：高粉250克，蜂蜜12克，水120克，雞蛋1個(蛋清和麵蛋黃刷表皮用)，糖30克，鹽2.5克

做法

【餡料做法】：準備蒸熟紅薯150克，壓成蓉，加入適量奶油、蜂蜜/奶粉，拌成香甜的餡料。

1、準備麵團材料：高粉250克、蜂蜜12克、水120克、雞蛋1個(蛋清和麵蛋黃刷表皮用)、糖30克、鹽2.5克。所以材料和成光滑麵團。

2、進行第一次發酵後，分成60克一個。

3、鬆弛十分鐘後，擀成長條狀，抹上15克左右的餡料。

4、卷起，放入烤盤，進行第二次發酵。

5、刷上蛋黃液，烤箱180度烤15分鐘左右。

紅薯麵包布丁

材料

紅薯泥200g，吐司片1片，細砂糖30g，牛奶150ml，鮮奶油150ml，雞蛋1個

做法

1.紅薯洗淨，直接上鍋蒸熟至。用筷子紮薯心，可以輕易紮透即可

2.稍微冷卻，不燙手的情況下，剝去外皮直接裝入食品袋內，趁熱撒上白砂糖拌勻

3.小鍋內加入牛奶和鮮奶油混合，加熱至邊緣微微冒泡起鍋

4.拌過砂糖的紅薯泥放入碗中，分多次少量加入煮過的鮮奶油牛奶混合液，每加一次後，用筷子順時針攪拌均勻，再加入下一次，全部奶液與紅薯泥混合均勻

5.雞蛋打散成蛋液，注意不要打至氣泡狀態，然後慢慢的加入到紅薯泥奶糊中

6.用篩網過篩掉顆粒殘渣和氣泡

7.吐司片且塊，放入烤盤內

8.把過篩好的布丁糊倒入容器內，確保所有吐司丁都沾滿布丁液。放入預熱200度的烤箱，中層，烤40分鐘左右冷卻後撒上糖粉即可

紅薯夾心吐司

材料

主料：高筋麵粉300g、糖45g、奶粉12g、鹽4g、全蛋液30g、牛奶195g、酵母3.5g、無鹽黃油30g

配料：煮熟的紅薯2個、黃油少許

做法

1. 全部材料依次放入麵包桶；

2. 選取"標準麵包"程式，深燒色，重量900g，不撒果料，啟動麵包機；

3. 等待的過程中製作紅薯餡，紅薯去皮，用勺子碾成泥，加入室溫軟化的黃油；

4. 攪拌均勻，成為紅薯餡待用；

5. 程式剛剛進入烘烤時，取出麵團，排氣擀成長方形，中間鋪一層紅薯餡；

6. 兩邊對折，稍稍擀開，再鋪一層紅薯餡；

7. 攪拌刀取出，麵團卷起後收口向下重新放回麵包桶，最後10分鐘刷一層蛋液；

8. 程式結束後，立即將麵包從麵包桶中取出，晾涼後切片。

小訣竅

1. 麵包機攪拌力度強勁，不需要採用後油法；

2. 如果麵包機沒有"標準麵包"程式，可用"和風麵包""甜麵包""普通麵包"等程式。