豬肉煮出來是紅色的

食品安全問題成為了越來越多的人關注的一個問題，因為食品安全和人類的健康有著密切關係，而且近年來食品安全問題爆發的案例也不在少數。人每天在吃飯的時候應當注意葷素搭配，人們最常吃的肉就是豬肉，可是大多數人都知道豬肉在買回家雖然是紅色的，可是在煮出來之後豬肉就變成了粉色的。但是為什麼自己煮豬肉的時候，豬肉煮出來是紅色的呢?

出現這種情況有多種可能。第一種可能是“烏骨豬”，這是一種病豬不宜食用;第二種可能是有些不法商販故意把病豬和死豬摻雜在通過檢疫後的豬肉裡賣，普通消費者無法仔細辨認。

1、豬肉是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

2、豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

1、燉豬肉要多長時間能熟

燉肉大約1.5個小時—2個小時

還有就是如果不放心,有種簡單的辨別方法:就是拿一隻快子向煮肉裡面插,看看,能不能插進去,插不進去就表示不熟;只有插進去點,有韌性就剛好。

2、豬肉的營養價值

2.1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。

2.2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。

2.3、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。

2.4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

3、吃豬肉的好處

3.1、增強免疫力

提高記憶力豬肉富含優質的蛋白質,更是含有人體必需的氨基酸,能有效增強免疫力和記憶力。

3.2、改善貧血

促進鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必需的鐵,可以為人體提供血紅素和半胱氨酸,能有效改善缺鐵性貧血。

3.3、營養滋補

營養豐富豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分,是營養滋補之品。

3.4、避免難產

潤燥豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。