幹蝦仁最簡單的做法有哪些？

大家都知道蝦仁的營養很豐富，比如蝦仁裡面含有豐富的蝦青素，也許很多人不知道，其實蝦青素是一種非常好的抗氧化劑，所以女性們不妨多吃一些蝦仁，能夠起到抗氧化的作用，還能夠緩解衰老等等，另外男士們多吃蝦仁，能夠治療腎虛陽痿等等，如果買回來的是幹蝦仁的話，可以按照下列方法做來吃。

幹蝦仁最簡單的做法：

冬天可是滋補身體的最佳季節，可是在這個季節吃什麼東西都很容易發胖哦，想要營養又要有苗條的身材，那麼就要在廚藝上下功夫啦！像幹蝦仁這類熱量低的海產品既美味又營養，最適合在冬天的時候吃了。那麼幹蝦仁要怎麼吃呢？下麵就為大夥推薦幾道幹蝦仁的家常做法！

做法一：開洋錦玉絲

材料：幹蝦仁15克，銀針100克，青椒1只。調料：花生油10克，鹽6克，味精2克，白糖1克，濕生粉適量，熟雞油1克。

做法：

1、幹蝦仁洗乾淨，銀針洗淨，青椒切絲，蒜子切粒。

2、燒鍋下油，待油熱時，放入蒜粒，銀針、青椒絲、鹽，用中火快速炒至八成熟。

3、然後加入泡透的幹蝦仁，調入味精，白糖炒透，用濕生粉勾芡，淋入熟雞油即可。

小貼士：幹蝦仁要用開水泡透，去其內部，炒時火要大，炒出的銀針才會爽脆。

做法二：西蘭花燒幹蝦

材料：西蘭花一棵，幹蝦仁100g，鹽，糖適量，濕芡粉少許

做法：

1、西蘭花掰成小塊，洗淨

2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒，加幹蝦，加料酒，一碗水，燒開後，改小火燒10分鐘，加鹽糖，大火收汁，淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤。

幹蝦仁要怎麼處理

幹蝦仁在吃之前要先泡發，去除雜質和腥味才能烹調，如果因為偷懶省略了這一步，做出來的菜肯定不好吃，那麼幹蝦仁要怎麼處理才好吃呢？下面一起來瞭解一下吧！

首先，幹蝦仁在吃之前要先泡發，在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。

其次，泡發幹蝦仁必須使用溫水，因為水溫過高就會破壞蝦肉的組織，而水溫過低的話，泡發時間長、效果差。

此外，可以在溫水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解後，將幹蝦仁放入溫水中，浸泡10-15分鐘即可。

經過處理後的幹蝦仁，既能除去海鮮的腥味更能吃出它的鮮味哦。