黃瓜蝦仁的禁忌有哪些？

喜歡吃蝦仁的人們，一定要學會選購下人的一些知識，舉個例子，如果蝦仁表面越紅的話，說明蝦仁的蝦青素含量越高，這樣的蝦仁的品質就會越高，所以要學會購買這樣的下人回來吃，因為蝦青素是非常有效的抗氧化劑，很多人會把黃瓜和蝦仁一起吃，那麼黃瓜蝦仁有什麼禁忌呢？

黃瓜蝦仁禁忌：

黃瓜想必大家都吃過，蝦仁想必大家也都吃過，蝦仁炒黃瓜想必很多人都吃過。吃蝦仁炒黃瓜的時候也是有需要注意的事項哦。那麼蝦仁炒黃瓜的食用禁忌是怎樣的呢？

1、蝦仁與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低自身蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成的不溶性結合物會刺激腸胃，食者可能會出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

2、黃瓜不要同時吃黃瓜跟番茄，因為番茄富含維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食的話將降低番茄的營養價值。不要和芹菜同時使用，黃瓜中含有維生素C分解酶會把芹菜的維生素C的營養價值破壞。

3、太瘦的人、重度貧血的人不要過多食用黃瓜。不要和花菜同食，也不要把花菜跟黃瓜一起配炒來吃，要不然花菜中富含的維生素C也將被黃瓜中所包含的分解酶破壞，營養價值流失。

每一道美味的菜肴均有其的食用禁忌，黃瓜胡蘿蔔蝦仁也不例外，其有著其的食用禁忌，大家在食用的時候，應注意一下。

1、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦，且蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

2、不宜和辣椒、菠菜同食；不宜與花菜、小白菜、番茄、柑桔同食。由於黃瓜、胡蘿蔔裡均含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。所以其不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食，會破壞維生素C，降低營養價值。

3、食用胡蘿蔔時，不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。食用時，咀嚼時間應該延長，不宜過短。細嚼慢嚥才能提高營養的吸收率。