香醋和米醋有什麼區別？

醋相信大家都不會感覺到陌生，因為在家庭生活當中，醋的確必不可少。除了可以在做菜的時候放一些醋進去，其實醋也可以用在其他的方面，包括清潔等等。有很多污漬尤其是鏽，用醋擦拭清洗就可以洗掉。而且醋也可以用來消炎殺菌，主要就是熏醋。那麼，香醋和米醋有什麼區別?

1、米醋

米醋是以大米為原料釀造而成，我們以江浙玫瑰米醋為例。江浙玫瑰米醋是以大米和玫瑰為原料釀造而成，顏色是浪漫誘人的玫瑰紅色，香氣濃而不膩，醋酸含量不高，可用來做涼拌菜和各種小吃。

2、白醋

白醋因其色白而得名，是以糯米為原料，經制曲、浸泡、蒸料、糖化發酵、酒精發酵釀造而成，專用於調味，也可入藥。

3、陳醋

陳醋是以高粱為主要原料，經過一系列的加工工藝釀造而成，顏色呈黑紫色，醋液清亮而充滿神秘的氣息，酸香的氣息讓人很想品嘗一番，入口給人綿柔與醇厚之感，是一種越放越有味道的食醋。

4、香醋

香醋也是以糯米為原料，採用獨特的加工技術釀造而成，具有“色、香、味、醇、濃”五大特點，深受廣大人民的歡迎，尤其受到江南一帶人們的喜愛。

5、老醋

以糯米、紅川、芝麻、白糖等為原料，陳釀三年以上而成，顏色為棕黑色，味道為酸中帶甘，很是令人回味。這種醋同樣可用於調味，可開胃健脾、祛濕殺菌。