鹹菜怎麼去鹹呢？

鹹菜顧名思義就是以鹹為主，具體使用什麼原料，還是要看大家口味的。比如有的人喜歡吃辣椒鹹菜，有的人喜歡吃黃瓜鹹菜還有的人喜歡吃菜疙瘩或者大白菜等等，這些食材做成鹹菜都是很美味的。不過有的人醃制鹹菜掌握不好鹽的量，結果導致鹹菜過鹹。那麼，鹹菜怎麼去鹹?

醃鹹菜太鹹了怎麼辦

1、食用前

鹹菜如果醃的太鹹的話，在吃之前可以先過過水，如果鹹度實在太高的話，吃前可以泡一段時間再吃。

2、食用時

在吃的時候可以加一點糖和醋，這樣可以掩蓋一點鹹菜的鹹度。

醃鹹菜是一道美味的菜肴。醃制就是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，這些經過醃制加工的食品稱為醃製品。鹽醃製品有醃鹹菜、醃肉、醃禽蛋、醃制小黃瓜、醃蘿蔔乾等。

醃鹹菜用什麼醬油

用生抽好，有醬油的香味，老抽顏色太濃，味道也不如生抽。

生抽是起調理菜的鮮味，老抽是主要調色的。

鹹菜怎麼醃制好吃

酸辣蘿蔔乾

主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。

配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。

製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用;將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內;以後每天攪動一至兩次(最好用一雙固定的筷子)，約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。