西蘭花炒多久能熟

西蘭花這種食材相信大家在生活中應該都有吃過吧，它可以用於製作多種美味的食物，大家可以將它做成西蘭花炒肉片，也可以將西蘭花拿來燒烤等，主要是因為西蘭花比較好吃，香味比較大而且煮熟西蘭花一般只需要5分鐘左右，所以我們可以來學習西蘭花的製作方法以及選購技巧。

西蘭花煮多久能熟

西蘭花有老有嫩，所以也很難說煮多久算熟了，只能憑經驗了，大概煮沸後再燒五六分鐘吧。所謂抄一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘，再撈出來。要水沸後放進去，也不能久煮，否則菜會黃的。根據個人的經驗來看，水開後，喜歡吃硬的話2-3分鐘就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，建議不要煮太久，過久的話西蘭花的顏色就會變，同時營養也會大量丟失。

西蘭花煮幾分鐘熟

做涼拌西蘭花，燒開的水，入西蘭花，不要超過2分鐘，脆口就要在焯完後馬上用涼水冰，如果讓裡面的熱繼續保持它會繼續熟化發軟。

西蘭花的選購技巧

選購西蘭花時，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花，花蕾應該是很緊湊很結實的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了，花蕾鬆散又不規則，就不是好西蘭花。一般選購時應以花蕾青綠、柔軟飽滿，中央隆起的為上選。而“吃幼齒，補身體”也可作為選購西蘭花的評判準則之一：西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑選時還要注意其花蕾的完整性，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花，最好不要購買。

西蘭花的功效有哪些呢?

1.補鈣，補充營養

西蘭花的含鈣量高，礦物質含量也豐富，可以提高身體的免疫力，而且西蘭花的營養成分多，也容易被人體吸收，可以補充營養，蛋白質的含量也高，所以是很好的營養補充食物。

2.抗衰老

西蘭花含有豐富的維生素，例如維生素C和維生素A，維生素C是很好的抗氧化成分，所以食用西蘭花可以抗衰老。

3.降血壓降血脂降血糖

西蘭花含有類黃酮這類的物質還有泛酸，能夠降低體內的血脂血壓，所以高血壓高血脂的人可以多吃一些西蘭花，肥胖的想減肥的人也可以吃西蘭花。

4.防便秘

西蘭花含有膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，所以便秘患者可以食用一些富含膳食纖維的食物。