蟶子蒸多久能熟

蟶子這種食材相信大家在生活中是比較少吃的，主要是因為這種食材的處理方法是比較麻煩的，而且在平時比較少見，但是蟶子的營養價值很高，可以補充很多的微量元素，所以我們可以學習蟶子的製作方法。一般蟶子可以用於清蒸，清蒸蟶子只需要7分鐘左右就可以了，但是需要加入材料一起蒸熟。

蟶子怎麼蒸

一、清蒸蟶子

1、材料

蟶子400克(帶殼)、薑、蔥、蒜、紅椒、料酒、蒸魚豉油、油

2.做法

⑴新鮮的蟶子買回來放清水中，滴幾滴香油，讓其吐盡泥沙清蒸蟶子

⑵去掉泥沙的蟶子反復搓洗，把外殼清洗乾淨瀝幹備用

⑶薑、紅椒切長絲、蔥白切段、蔥葉切花、大蒜拍破後切成末

⑷盤子底放適量薑絲的蔥白段，然後放上洗乾淨的蟶子，再把剩下的薑絲和蔥段擺在蟶子上

⑸放少許料酒，大火蒸五分鐘左右

⑹蒸好後，用筷子揀去軟爛的蔥薑，然後淋上蒸魚豉油

⑺擺上紅椒絲和蒜末、撒上蔥花，淋上響油即可

二、蒜茸蒸蟶子

1、主料

蟶子 300克

2、調料

大蒜 10克 大蔥 10克 薑 10克 花生油 15克 各適量

3、做法

⑴將活蟶從中間切開;

⑵洗淨蟶肉中的泥沙;

⑶將蟶子放盤中，抹均蒜茸，入籠蒸八分鐘，撒蔥薑絲，澆熱油，盤底澆白灼汁即成。

三、薑蒜蒸蟶子

1、材料

蟶子一斤，薑約10克，蒜一頭

2、調料

植物油適量，海鮮醬油適量，料酒適量

3、做法

⑴處理好蟶子，去掉砂囊黑線等，忘記拍圖了抱歉。把薑蒜切末，倒入末過薑蒜末的油。

⑵放入微波爐高火微大約2分鐘，姜蒜微黃出香味即可，用鍋把油燒熱慢慢炒薑蒜也可以，咱這不是偷懶簡單不熱的做法嘛，就簡單到底啦!

⑶在處理好的蟶子上淋上一點料酒去腥，不用太多。

⑷把薑蒜油鋪到處理好的蟶子上，喜歡辣一點的口感的可以切點小紅椒圈放上去。

⑸水開上鍋蒸5分鐘即可出鍋，海鮮很容易熟，不能蒸時間太久，太久老了就不好吃了!

⑹出鍋澆一點海鮮醬油即可!趁熱食用喔!

四、金針粉絲蒸蟶子

1、食材主料

蟶子300g、粉絲50g、金針菇250g

2、輔料

油適量、蒜適量、小紅辣椒適量、青尖椒適量、蒸魚豉油適量

3、製作步驟

⑴買回家的蟶子先放入鹽水中養幾個小時，待其吐淨泥沙之後再烹飪

⑵金針菇去根洗淨

⑶粉絲用清水泡軟

⑷粉絲略微剪短，鋪在盤子底部，然後講金針菇撕開鋪在上面

⑸蟶子外殼刷洗乾淨，擺在金針菇上

⑹入鍋蒸，水開後大火蒸5分鐘

⑺蒸蟶子時準備好蒜和辣椒

⑻將辣椒切成小圈，蒜切碎

⑼蒸好的蟶子會析出很多湯汁，正好給粉絲和金針菇增添鮮味，不要倒掉

⑽淋上適量蒸魚豉油

⑾.熱油鍋，待油燒熱後，關火，將辣椒和蒜末放入

⑿趁熱將油連同蒜末辣椒一起澆到蟶子上即可