大蝦的功效與作用

大蝦這種食材在生活中是比較常見的，主要是因為大蝦是比較清甜的一種食物，而且製作方法簡單，所以很多人都比較喜歡吃大蝦。我們在平時適當的吃一些大蝦是可以通乳汁以及緩解神經衰弱的，而且對於增強人體免疫力是很好的，但是大蝦是不能跟含有維生素C的食物一起食用的，會引起中毒的症狀。

蝦的功效與作用

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

蝦那麼好吃，那麼怎樣儲存蝦呢?

1.如果是鮮蝦的儲存，建議先用開水或油氽一下，然後放人冰箱貯存，這樣即使存放時間稍長些，也依舊保持著蝦原有的色、味、質;而且處理後能使蝦體內的游離生態、蛋白質、顯色物質滯留在細胞內，成為不易變味的固態氨基酸分子，這樣可使紅色固定，鮮味持久。

2.也可將盛蝦的器皿注滿水，放人冰箱內急凍，化凍後就可直接放到鍋裡，這樣處理的保鮮效果也很不錯。

最後給大家拓展點關於蝦的小知識

蝦的營養價值

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。

2.蝦中的膽固醇含量較高

3.同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸

4.蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。