大蝦怎樣去掉蝦線

大蝦這種食物我們在食用之前是需要去掉大蝦背部的黑線，黑線是大蝦的代謝物，會影響大蝦的口感以及影響腸胃的消化等，所以我們必須去掉黑線。我們去除大蝦的黑線是可以從蝦頭掰開，然後用牙籤將黑線挑出來就可以了，具體大蝦黑線的處理方法，建議大家可以嘗試文章介紹的做法。

蝦的口感很嫩滑，有嚼勁，而且容易消化，即使是做成清淡的鹽水蝦，相信你也會食指大動。但是處理蝦也是一件麻煩事，尤其是去蝦線，你知道怎麼做嗎?

1、先把蝦沖洗乾淨，準備好牙籤。

2、把牙籤插入蝦的第三節，(蝦頭下方為第一節)，慢慢挑起來。

3、一般是蝦頭的蝦線先出來，用手抓住先出來的蝦線，慢慢拔出來。

4、如果不小心拔斷了，沒關係，在蝦未的倒數第二節插入牙籤，也是慢慢的挑，就可以把斷的魚蝦清理出來。

5、把去除蝦線的蝦放入清水中，多沖洗幾遍，清洗乾淨。

蝦，似乎和我們的生活很近，相信愛吃蝦的人不在少數，炸蝦、鹽水蝦、紅燒蝦等各種美味做法，想想都覺得誘人。不過蝦不單好吃，營養還是很豐富的呢，一起往下瞭解蝦的營養價值。

1、蛋白質豐富。蝦的蛋白子是魚、蛋、奶的N多倍，最近營養不良，或者想要進補的筒子吃點蝦不錯哦，用鹽水煮熟蝦後，蘸點醬油吃就OK了，也是蠻不錯。

2、鎂含量豐富。蝦中的微量元素也是豐富哦，其中含鎂高。大家知道鎂元素的作用嗎?它對心臟活動具有重要的調節作用呢，能很好的保護心血管系統，適當吃點蝦還能降低血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。

3、消除“時差症”。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

4、緩解神經衰弱。蝦有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊

亂諸症。蝦是可以為大腦提供營養的美味食品，它含有三種重要的脂肪酸， 能使人長時間保持精力集中。